一、醋泡花生的做法大全
食材 准备做法步骤
1.花生米去皮
2.取适量的花生米入碗
3.用凉开水清洗下并沥干水份
4.备好米醋
5.倒入适量的米醋，并要没过花生米最好
6.用保鲜膜封口，放冰箱冷藏一周
7.一周后拿出食用
小贴士
放冰箱冷藏一周很重要直接影响到口感，不必多吃。
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二、甜辣花生的家常做法大全怎么做好吃视频
甜辣花生的做法
1.花生米加一点点盐，然后加刚刚能沾湿花生米的水，将花生米腌制一分钟就可以
2.将花生米中多余的水分倒出不要
3.腌好的花生米中加一个鸡蛋清，拌匀
4.将淀粉放到一个大一点的平盘中，轻轻摇晃盘子，让花生米粘匀淀粉
5.将粘匀淀粉的花生米夹出来，备用
6.锅内放花生油
7.当油温三成热的时候，就放花生米
8.小火炸到能闻到花生米香味的时候关火，将锅端离火源，用油的余温焐上两分钟
9.再将锅放到火上，将花生米炸熟，捞出沥油装盘
10.趁热撒孜然粉和辣椒粉
11.花生米放凉以后再吃，香脆可口
三、南乳花生米的做法大全
做法如下
食材清单
生花生仁
200公克
盐
2公克
糖
13公克
八角
2粒
南乳汁
1大匙
南乳
30公克
冷开水
100P
收起
烹饪步骤 共3步
1
将南乳捣成泥状，与糖、盐、冷开水、南乳汁混合调匀，加入八角备用。
2
将花生仁浸渍在作法1的酱汁中1小时至入味，沥干备用。
3
热锅，放入作法2的花生仁，以小火干炒至香酥即可。
四、花生的各种吃法
盐水花生。 带皮花生500克，盐10克（约1大勺）、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。
做法：1、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，然后用手将花生挤开一个口，这样煮的时候就更入味了（如果是晒干的花生，就需要挤开小口后多泡几个小时）
2、将花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。
3、锅中倒入适量清水，放入茶包盒和生姜，桂皮，盐等，倒入花生用大火煮开后转成中火，继续煮半小时后关火，关火后留在锅内焖1小时之后再食用口感更好哟（如果是晒干的花生制作，煮制的时间应适量加长20分钟至半小时）
五、花生米都有哪些做法
老醋花生米
主料：花生米
辅料：生菜、香干
调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱
制作方法：
1、将花生米油炸熟；
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
特点：爽、脆可口。
老醋花生米
主料：花生米、熏干
调料： 醋、糖、盐、白胡椒粉、香菜
做法：
1. 将花生米炸熟，凉凉。
2. 熏干切成与花生米相近大小的丁，在开水锅中焯一下。
3. 碗中放入醋，少量糖、盐和白胡椒粉，将花生米和熏干放入，搅拌。
4. 香菜切小段置于花生米上面。
要点：醋要多，要没过花生米，而且最好用陈醋，糖、盐和白胡椒粉都要少，有一点儿隐隐的味道即可。
特色：花生米酥脆，醋香浓郁。同时还是很好的健康食品。
（第四种）
老醋花生米
原料：
花生米、陈醋、香菜少许、油适量
制作方法：
1.锅内放少许油，将花生米炸熟捞出；
2.碟子上垫上能吸油的纸（刚炸好的花生米上会有好多的油，可快速吸油），将炸好的花生米倒如碟中，晾凉~（也可沥干至凉，会慢些）
3.抽去吸油纸，倒入陈醋，洒上少许香菜即成。
注：喜甜酸口的可放少许糖 超级简单的一道下酒菜
五香花生米
主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。
设备用具 大炒锅、铁筛。
制作方法
1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。
工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。
冰糖花生米
主要原料 去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。
设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。 制作方法 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。
沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。
熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源。
粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。
工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
糖醋花生米的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 工艺：拌
糖醋花生米
主料：花生仁（生）200克
调料：陈醋50克,味精1克,白砂糖15克,蚝油10克
做法：
1. 花生米炸熟；
2. 花生米用陈醋、味精、糖、蚝油、葱末浸泡。
油炸花生米
原料:花生米、花生油、白酒、食盐
做法：将一碟花生米放铁锅里，加花生油刚好淹没花生米，点火，约3--4分钟后，将花生米捞出装盘，将油炸花生米趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米，
酥脆一致，色泽美观，香味可口，放上几天都酥脆如初，不易回潮。
一般的油炸花生米，放12个小时后，再吃就不酥脆了。若将油炸花生米趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米，放上几天都酥脆如初，不易回潮。