一、煮鸡蛋要多少分钟?
5分钟左右
不要差太远
60度水最好
二、煮鸡蛋几分钟就熟了？
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。 煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。 此外，煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失:水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化;煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失
三、白煮鸡蛋要煮多长时间
“沙家浜”，可不能白住哦。：）
早晨起来小茹子说要煮鸡蛋，我就下手了。说是好像第一次煮鸡蛋，我问我亲爱的姐姐要煮多长时间，小茹子说水开了煮五分钟就好了。我拿着手机对着时间，煮足了五分钟。鸡蛋出锅，砸开，竟然是糖心的。Ft，这是为何？小茹子说还真是神奇，我都是煮三分钟就熟了，你煮了五分钟竟然还没熟。跟L说第一次煮鸡蛋就煮砸了，他说难得啊，你不知道这种糖心鸡蛋是最有营养的吗？呵呵~~~~。回家问老爸煮鸡蛋到底需要多长时间。老爸还没说，大爷接话了，“是七分钟，这个时间，煮出的鸡蛋刚刚好，既不算太软也不是太硬，而且这个时间不是理论时间，是你爸爸自己的经验所得，***怀你的时候你爸爸每天煮鸡蛋，就观察煮多长时间的鸡蛋最好吃”。难怪我出生的时候已经有八斤半。：）
晚上赶回“沙家浜”，小茹子却有事不能回来。决定自己煮面条。想起妈妈原来给我煮的一种面条：白水煮面条，在碗里放极简单的佐料——少许醋、盐、香油还有葱花，面条煮好以后直接浇在碗里，立马就香气四溢了。记得第一次吃这种面条是有一晚妈妈上晚班回来饿了，就随便做了这种因为太简单所以从来都不做给我吃的面条。等妈妈吃的时候我一边看着一边流口水，妈妈笑说我总是这样，每次看她吃什么东西就心痒，好像只有这个时候的东西才是最好吃的。从那次以后喜欢上这种最简单的面条，隔一段时间就要求妈妈做一次。今天自己做，多希望也能做出一样的味道。试着调好所有东西，可惜没有香油，就找蒜茸辣酱来代替。面条倒是熟了，可是味道有一点点奇怪，原来差一点点佐料味道就会截然不同。没关系，像爸爸一样慢慢实验，一定会做出最简单的面条的最好的味道。
四、煮鸡蛋水开后几分钟？
煮软蛋，水开后煮3分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。
煮鸡蛋，是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成。煮鸡蛋营养丰富，营养吸收率高，也正因此，在能给人体提供丰富、优质的营养的同时，过多食用则不利于健康，导致如营养过剩、消化不良、心脑血管病等。因此，不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人，每天可需食用的鸡蛋数量也是不同。
煮鸡蛋的小诀窍：1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。煮软蛋，水开后煮3分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，导致口感不佳，且不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，在一定程度上不利于消化。煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。