鸽子肉怎么炖好吃？

一、鸽子肉怎么炖好吃？

配红枣桂圆姜片最好了；夏天配花旗参也好

二、白鸽怎么做好吃

枸杞炖鸽子

材料鸽子1只，枸杞20克，盐适量

做法1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。

2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。

3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

天麻蒸鸽子

主材：鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片 

配料：老姜3片，料酒适量、盐少许，葱白几根

做法1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净； 

2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。

玉米炖肉鸽

材料

净肉鸽2只，嫩玉米2穗，水发木耳、猪肉各50克，姜15克，葱10克，料酒15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，汤800克，植物油15克。

做法1、玉米剁成条块，木耳撕成小片。猪肉切成块，肉鸽治净，剁去脚爪，下入沸水锅中焯透捞出，另将锅内放油烧热，下入拍松的葱、姜炝香，烹入料酒，加汤。下入猪肉块烧开，炖15分钟左右。

2、捞出猪肉块、葱、姜不用。下入肉鸽烧开，炖至熟烂。下入木耳略炖。

3、下入玉米段、精盐烧开，炖至熟烂。加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗即成。

烤乳鸽

材料

妙龄乳鸽一只，老卤水一锅，蜂蜜适量，柠檬汁适量，老抽适量

做法1.乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都能入味 

2.取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度 

3.骨头突出容易糊的地方可包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜

三、怎样炖鸽子肉好吃，还有炖了的鸽子肉有一股难闻的味，怎样去除啊！！

怎么会呢？实在不行先过一遍水，就是水烧开了把鸽子放进去煮一会，煮开就好，然后把水倒掉放作料重新烧，这对付一般的有味道的荤菜都适用，味道大的煮时间长些，小的煮时间短些，基本就没问题了。

四、鸽子怎么吃最好

炖，烤！个人喜欢烤的