榴莲炖乌鸡怎么做

一、榴莲炖乌鸡怎么做

主料

榴莲壳250克

鸡500克

辅料

山核桃

25克

枣(干)

20克

枸杞子

3克

榴莲核

30克

黄酒

2茶匙

姜

3片

水

1500毫升

食盐

5克

榴莲炖鸡的做法

1.

榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来

2.

把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补晌氏族肾、健脾的作用

3.

大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味

4.

鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用

5.

将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒

6.

倒入清水，隔水炖3.5-4个小时

7.

出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味

8.

开始享用了宴弊，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀核贺粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤

二、榴莲壳白瓤怎么割图解 榴莲壳炖乌鸡可以吗

1 直接割 材料：榴莲壳。

做法：

1、找出榴莲外壳和白瓤之间的线条。

2、将榴莲壳分成较小的块。

3、白瓤朝上放在案板上

4、拿一把菜刀。

5、沿着外壳，用尖刀的部分一点点的将榴莲白瓤给分割下来。

6、取出白瓤。

2 水煮法 材料：榴莲壳。

做法：

1、清水倒入锅中。

2、大火煮沸。

3、放入榴莲壳，盖上盖子煮半个小时。

4、半个小时后关火，将榴莲从锅里面捞起来。

5、将榴莲放在案板上，使其自然冷却。

6、之后榴莲外壳会和白瓤自然剥离。亏燃槐

7、这时候就可以用手取出白瓤了。

8、取出进行料理即可。

3 冷冻法 材料：榴莲壳。

做法：

1、将榴莲肉吃完后，把整个榴莲壳放入销友冰箱中。

2、一段时间后，在低温的作用下，榴莲白瓤会和外壳发生分离。

3、此时将榴莲外壳取出。

4、将白瓤留下备用即可。段源

4 榴莲壳能吃的是哪部分 指榴莲壳里面的白瓤。

通常我们说的吃榴莲壳，并不是指整个外壳，而是指榴莲壳里面的白瓤部分，榴莲壳上面的尖刺是不宜食用的，一般都是将内部的白瓤切割出来煲汤食用，有些还会适当的添加一些榴莲果肉进去增加风味，也是可行的。

三、榴莲壳乌鸡汤怎么做

材料：

榴莲壳、乌鸡、红枣、生姜、清水

做法：

1、乌鸡清洗干净，斩成大件；榴莲壳切块；红枣去核；生姜切片；

2、把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水；

3、大火煮开，撇干净血沫；

4、放入榴莲壳、红枣、姜片；

5、大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可。