如何制作乌鸡汤

主料：乌骨鸡500克；料：陈皮3克，高良姜3克，草果5克

调料：大葱10克，醋5克，胡椒6克。

1、将乌骨鸡洗净切块，大葱切段。

2、与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。

乌鸡400g、党参两三根、黄芪5克、红枣游含4颗、枸杞适量、清水2升、米酒10ml、姜3片

盐依据自己口味

1、乌鸡去头去尾，洗干净。斩对半，因为炖锅炖，不需要太小块，容易炖烂。党参和黄芪洗干净伏坦泡会水。红枣也洗干净。姜切片。枸杞备用。

2、乌鸡放锅里过一遍水，捞出来洗干净浮沫。

3、除去枸杞，其他全部放入炖锅，加入水。

4、炖三个小时，加入枸杞闷5分钟。拿出来加入盐巴即可享用。

配料：乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。

1、乌鸡洗净，加姜加枸杞加水。

2、用明火煲煮30分钟后，加入药材 ，温和熬煮3小时。

乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。

1、选择白毛乌骨鸡1500克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。

2、大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。

3、放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。

乌鸡1只、沙 参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、

百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片 盐适量

1、乌鸡去除内脏和头尾，洗净。

2、将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。

3、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。神厅笑大火加热后，撇去浮沫。

4、将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。

原料：黄芪2克，银杏5克，乌鸡180克；调料：盐、葱、姜、料酒适量

1、将乌鸡斩块后， 在沸水中焯一下，将水倒掉。

2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，炖约1个小时，熟后加入盐稍煮即可。

备注：如果煲汤，可以将整只鸡放入，需煲3个小时左右。

杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

2、杞子 用温水浸透，用水洗净，沥干水。

3、红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片。

4、鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。

操作小贴士：

乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也 就是我们通常所说的“飞水”，

这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白 糖适量、葱、蒜、姜。

1、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜 、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。

2、香菇切片，蟹味菇去根。

3、小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。

鸡，南枣6粒 ，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。

1、南枣用水浸洗。

2、乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。

3、田七砸碎，连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。

乌鸡汤的做法，养生的你来看看1.首先我们买到新鲜的乌鸡之后，简单的处理切成块，之后用清水冲洗干净，放入到锅里面，在睁拆锅里加入适量的清水，能够没过乌鸡，这样就可以了，然后加入一些养生的食材，你可以加入八角桂皮等等，最为基本的就是葱姜，料酒，然后我们就开火，用大火煮沸，之后撇掉汤表面的浮沫，之后就可以捞出煮过的葱段和姜末。2.我们在加入新的调料，还可以在这个步骤多加入一些食材，比如说红枣和枸杞，都是能够和乌鸡汤搭配在一起的很适合养生的食物，那么红枣也可以切成小块，这样味道更佳的浓厚，然后我们这个时候就要用小火炖汤了，大约炖五十分钟的时间。3.等到过了四十五分钟之后，我们可以掀开锅盖看看乌鸡汤到了什么程度，拿一根筷子捅一捅，看看乌鸡是否烂了，也掘雀可以看看有没有到骨头和肉分离的状态。4.如果骨头和肉没有分离的话，大家就再盖上锅盖，再炖上二十分钟，之后再用筷子戳一戳，看看乌鸡这回事不是炖烂了，如果可以了，判早早就可以关火了，加入一些调味料，比如说加入咸盐味精白砂糖调味，搅拌均匀就可以吃了。

乌鸡汤搭配什么煲最好

乌鸡汤不仅可以滋补身体，起到补血养血、滋阴益肝的作用，就连孕妇饮用乌鸡汤好处也不少，可见乌鸡汤的营养价值有多丰富，但是乌鸡汤里面绝对不是乌鸡独霸天下哦，还要搭配其他材料一起煲的呢！

乌鸡汤怎样做有营则悄养？下面一一为大家介绍！

准备材料：

乌鸡1只，红枣50克，白果50克，姜葱适量，食盐适量，料酒少许。

做法：

1、先将白毛乌鸡宰杀后去除内脏洗干净。（如果在外面买鸡的话，最好也是买刚杀的，让老板立马给你处理好，不要鸡PP）

2、准备一个大锅，放入处理好洗净的乌鸡（没有剖腹开膛的），放入水500克。

3、放入红枣、去壳后的白果、生姜块、葱结以及加入少许料酒。

4、用大火掘早煮开后撇去表面的一层浮沫，调成小火炖孙散渣1小时，此时就发觉乌鸡骨肉可以轻易分开，此时加入食盐，将葱结和姜片挑出来就OK了。