咸鸭烧黄豆的家常做法大全怎么做好吃

一、咸鸭烧黄豆的家常做法大全怎么做好吃

步骤1：把黄豆用清水泡胀；把鸭子剁成小方块；把青椒切成粗条状。

步骤2：把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒。

步骤3：倒入剁好的鸭子肉翻炒。

步骤4：把鸭子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜。

步骤5：炒几分钟后加入水。

步骤6：把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮。

步骤7：至水烧干，鸭子肉软烂就可以了。

步骤8：把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻即可。

二、黄豆咸鸭的做法

黄豆炖咸鸭的用料

咸鸭腿1支 黄豆3大把

八角2个 味精小半勺

黄豆炖咸鸭的做法

步骤1

咸鸭腿一支，切大小3厘米条形块。

步骤2

黄豆手抓4大把盖住锅底就好了，多一点也没关系。

步骤3

把黄豆开水泡两个小时左右，跟切好的咸鸭腿放到锅里倒水适量，开始点火炖。

三、黄豆焖鸭怎么做好吃，黄豆焖鸭的家常做法

主料

鸭子

半只

干黄豆

300克

笋干

500克

辅料

油

适量

盐

适量

八脚

2颗

酱油

适量

料酒

适量

步骤

1.黄豆和笋干提前一夜泡水涨发

2.次日鸭子切块

3.黄豆以泡好

4.笋干也柔软

5.油锅炒姜葱

6.加入鸭子和料酒翻炒，到鸭子发白，转移到锅内

7.锅内加水、酱油、糖调味

8.小火两小时，快出锅放盐

小贴士

过早放盐会让肉质的蛋白质过分紧实。

四、黄豆烧土鸭是怎么做的呢？？

鸭砍件 放盐 糖（偏多） 味精 辣椒酱 海鲜酱耗油 胡椒粉 南乳 姜蒜末 腌制

爆香姜蒜粒 南乳 海鲜酱 八角 陈皮 放腌制好的鸭件半煎炒至干香（途中将汤汁滤出待用）

把滤出来的汤汁倒回锅中 下黄豆 烧至鸭肉断韧

 最后加耗油 香油 葱段 包尾油即可

老少皆宜