板栗炖鸭的做法:原料:鸭肉500克、板栗350克、浓汤宝1块、红椒1根、料酒1茶、匙葱1根、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、白糖3克、盐适量、姜6片、食用油2茶匙、蒜2粒。
具体步骤:
1、准备好食材。
2、食材洗净,姜切片,葱切段,红椒切小块,鸭肉洗净剁小件。
3、鸭肉加入生抽、食盐、料酒、蚝油、食用油调味拌均匀,把调味料调拌均匀,腌制1小时。
4、板栗去壳去衣,热油锅,炒香蒜、姜。
5、加入鸭肉,小火煎至微金黄色。
6、待鸭肉炒至转色加入板栗,炒匀,然后注入适量清水。
7、加入一块_炖浓汤宝调味,然后翻炒均匀。
8、盖上锅盖,转小火炖至食材软烂即可。
年饭肯定少不了一锅好汤,板栗老鸭汤是不错的选择。板栗有养胃健脾的功效,老鸭性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺,这样的天气很多人会觉得有点干燥,老鸭汤是秋冬滋补润肺的首选。
主料3人份
鸭半只
辅料
板栗250克
陈皮10克
食盐5克
水适量
步骤1板栗老鸭汤的做法大全
陈皮洗净、老姜洗净切片,老鸭洗净,斩成大小适中的块,放入沸水中焯烫去除血沫
步骤2
板栗用刀在表壳划一道口子,放入滚水中浸泡约3分钟,趁热捞出剥去外壳
步骤3板栗老鸭汤的做法图解
将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮2个小时
步骤4板栗老鸭汤的家常做法
最后放入板栗继续炖煮1个小时,喝时根据口味加盐调味即可
食材列表
鸭肉500克、栗子200克、香菜5克、大葱10克、生姜10克、大蒜10克、花椒2克、老抽0克、生抽0克、豆瓣酱20克、干辣椒5克、啤酒300毫升、八角, 2克、桂皮2克、丁香1克、豆蔻1克、醋10克、白糖3克、食用油10克。
做法板栗烤鸭
1.用大火烧开家用热水,加入葱、姜和鸭肉,用大火煮大约20分钟,撇去汤表面的白色泡沫。
2.将油倒入锅中,加入葱段、姜片、蒜瓣和花椒。翻炒大约2分钟。将鸭肉倒入锅中,翻炒大约3分钟。
3.加入老抽、生抽和豆瓣酱,翻炒均匀,然后加入栗子、干辣椒、啤酒、八角, 桂皮、丁香和豆蔻。
4.盖上锅盖,用大火煮大约5分钟。加入醋和白砂糖,搅拌均匀,从锅里出来,放在锅里。在鸭肉上撒上芫荽,即可完成板栗烤鸭的制作。
营养秘密
1.板栗烤鸭中的鸭肉可以润肺,促进体液的产生。经常食用可以减少肝火,保护健康。2.栗子富含维生素。长期食用可以保护皮肤和头发,缓解视觉疲劳。
教大家一道“板栗啤酒鸭”。这道应季菜芳香浓郁,软糯香甜,板栗与鸡、鸭肉可谓是最佳搭档,同烹后,菜品色泽红亮、味咸鲜醇正,香中带甜、甜中带鲜、风味极佳,是一款不可多得的美味佳肴。趁着新鲜板栗大量上市了,一起来做板栗菜肴吧~

板栗啤酒鸭
【食材】
鸭子半只 (约1000克)/ 生板栗500克
【调味】
听装啤酒2瓶 / 生抽2勺 / 老抽1勺
盐、白糖适量
葱、姜、蒜、八角、干辣、花椒适量
[ 做法 ]
- 1 -

鸭子洗净剁块。
- 2 -

锅中适量水,放入鸭块,焯水去浮沫。
- 3 -

焯水后的鸭块,用凉水再冲洗下。
- 4 -

生板栗用剪刀开一个小口。
- 5 -

放到水中煮上十分钟左右。
- 6 -

煮过的板栗用凉水冷却一下更容易剥壳。(这样一胀一缩,使得生板栗的壳与果肉分离,便于剥壳。)
- 7 -

锅中倒入适量食用油烧至七分热,下入姜片,大葱段,蒜瓣,干红辣椒,八角、花椒一起炒香。
- 8 -

倒入鸭块翻炒。
- 9 -

再调入生抽,老抽翻炒炒匀。
- 10 -

加入能没过全部鸭块的啤酒。
- 11 -

大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。
- 12 -

加入去皮后的板栗。
- 13 -

加入盐和少许白糖调味,再小火慢炖20分钟。
- 14 -


最后再大火收汁,撒少许葱花即可。

TIPS
1 / 做这道菜,食材其实非常重要,一定要买到甜甜的原汁原味的板栗。
2/ 温馨提示:板栗好处有很多,大部分人都适合吃,但是糖尿病患者要适当少吃,不宜过多。
栗子那厚实的果实、香甜的美味总是让人们欲罢不能。“果之美者冀山之栗”,这是《吕氏春秋》上对栗子的赞美和喜爱之词。可见,自古以来,栗子就是深受人们喜爱的一种食品,不仅有“干果之王”的美誉,又有“铁杆庄稼”之称,栗子不仅好吃,同时还是一味非常好的补养之品,其补养的功效可与人参、黄芪、当归等媲美。板栗所含的不饱和脂肪酸和各种维生素,有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 山药作为高营养食品,还有减肥美容,护肤养颜功效。山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药中的多巴胺,具有扩张血管,改善血液循环的功能。改善人体消化功能,增强体质,改善皮肤的滋润感和色泽。山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不发胖的后顾之忧 鸭肉含丰富的B族维生素和维生素E、不饱和脂肪酸能有效的抗衰老,也是人们热衷的一味美味。
By ping66
用料
鸭肉 半只
板栗 400g
铁棍山药 两段
盐 少许
老姜 少许
做法步骤
1、鸭肉去毛剁块加适量清水加老姜片先高压锅煮一下,等上气后关火
2、等开锅的时候处理板栗,我是买了现成剥皮后的板栗,省事
3、铁棍山药去皮切段备用
4、处理好板栗铁棍山药这个时候高压锅刚好可以打开了,下入板栗山药这个时候加盐调味,再开火高压锅煮,等上气后转中火再煮二十分钟左右吧
5、看板栗还是一个一个的,山药也还是一段一段的,鸭肉也已经酥烂入味了
6、撒葱花开吃喽
7、再来一张
8、看着就好吃
小贴士
这款板栗鸭调料都没有加,就撒了盐调味,板栗山药能去鸭肉的骚味,所以不用再加料酒什么的,这样子更多的保留了食物本来的味道。鸭肉入高压锅前一定要清洗干净去毛,用清水冲洗干净血水,这样子做出来的汤汁才清澈透亮。
----------
豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;
85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
1163阅读
搜索
广东栗子炖鸡的做法
全国板栗十大排行
麦乐板栗鸭官网
板栗菜谱大全100种
鸭子焖板栗做法大全
广西油淋鸭的做法
姓 名:
联系电话:
留言备注:
我要留言(留言后专人第一时间快速对接)
已有 1826 企业通过我们找到了合作项目