新鲜虫草怎么吃最好 新鲜虫草如何吃最好

新鲜虫草怎么吃最好 新鲜虫草如何吃最好

1、最常见的有最纯的吃法。常温鲜服，直接嚼着食用新鲜的冬虫夏草，其中软绵的蘑菇口感并有一股汪仔嫌浓香的口味，由于没有经过烹煮，营养也没有经过高戚知温处理而流失。

2、是炖汤，其他食材都炖制完成以后，文火放入新鲜的虫草煮3到5分钟，最好是鱼，鸡鸭鸽子一起对病人的机体恢复具有较好的效果。

3、煲粥，粥沸腾以后，放入虫草困手直接焖粥里或者文火煮三到分钟，是直接开水浸泡，3到5分钟之后可以食用。

4、也可以煮水喝，煮完水以后嚼服。

虫草蘑菇怎么吃

菌菇类食材一向受人们的喜爱，不仅因为口感好，经常吃还能提高人体的免疫力，对身体好。

虫草花，总会让人与名贵中药材冬虫夏草联想到一块，不过它俩之间却是没有关系的。

虫草花实际属于一种真菌类，与常见的食用菌类食材很相似。只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做虫草花。

虫草花与菌菇类食材一样，营养价值很高，经常吃，也是能提高身体免疫力的，特别适合脑力劳动者以及亚健康人士食用，多被人们用于作汤料和药膳。

今天要分享的这道虫草花菌菇汤，除了虫草花外，还有竹荪、茶树菇、黑木耳等。

竹荪，又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。以前我们常在书上看到“山珍海味”这一词，竹荪就是山珍其中的一种，自古就列为”草八珍“之一。

有的人炖竹荪汤喝，觉得有股洗衣粉的味道，好难闻，那是因为炖汤前没有把竹荪处理好。

炖汤前，需要把竹荪用淡盐水泡软，然后把菌盖头（蒂部封闭的一端）剪掉，竹荪的伞端（网状部分）我一般也会去除，因为竹荪的最大气味来源就来自于这两个地方。

茶树菇，原为我们江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌，是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。

经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌。我们本地常用茶树菇炖老鸭汤喝，汤味鲜美可口。

市场上茶树菇常见新鲜的与干的两种慎神，干的茶树菇更香一些。在挑选茶树菇（干品）的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。

茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。

菌干粗大的、杆色比较淡、白的也不好，最好选稍微有些棕色的，.另外闻一下茶树菇是否有清香，闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

黑木耳是我们平时最常吃的菌类食材，不论是做炒菜还是做凉拌菜，都会习惯性地用上一些它，基本上属于比较“百搭”的食材，而且泡发率也比较高，若是配菜用，只需要泡一点就可以了。

虫草花菌菇汤

【主要食材】：猪瘦肉200克、虫草花5克、竹荪10克、茶树菇10克、黑木耳10克、红枣10粒

【调 味 料】：食用盐6克

【制作方吵汪法】：

1、用温水升孝仔泡发黑木耳，大约2小时，让水慢慢地渗透到木耳当中，木耳泡软后清洗干净，待用。

2、将猪瘦肉用淘米水清洗干净，切成小块，用清水浸泡一个小时，中间多换几次水。一方面去异味，另一方面可以让肉里的脏东西跑出来。

3、茶树菇浸泡约30分钟后，清洗干净。菌杆根部如有脏东西，处理一下。

4、虫草花浸泡约15分钟后，清洗上面的浮灰，待用。虫草花泡的时间不要太长，会造成营养的流失。

5、竹荪用淡盐水浸泡10分钟后变软，将网状的花冠部位清理掉，竹荪的菌盖头剪掉（一定要处理掉，这是竹荪气味的来源）。然后再次清洗干净，剪成段，待用。

6、把切好块的瘦肉放入到砂锅中，加入适量的清水。最好是一次性加够，后面中途不要再加了。煮滚后，用勺撇掉浮沫，把茶树菇放进去，待锅内的水再次煮滚后调中小火炖。

7、炖30分钟后揭开盖，依次加入洗干净的红枣、竹荪、虫草花，盖上砂锅盖继续炖30分钟。

8、30分钟后，揭开盖，放入食用盐，把盖盖上，关火，用余温焖10分钟后，即可将盛出食用。

【Tips】：

1、虫草花、竹荪、茶树菇、黑木耳均为干品，如果虫草花、茶树菇为新鲜的食材，则晚些时候放。

2、菌菇类本身就是味道鲜美的食材，与瘦肉一起煲汤很适合，不要再放味精或是鸡精，只用食用盐调味足够了。

煲一回虫草花菌菇汤，所用的食材不需要很多，但汤味着实鲜香好喝。而且这些食材对身体都有一定的好处，煲汤的方法也简单，隔三差五地煲上一回，既可满足口腹之欲，又可增强身体免疫力，也算是一举两得了！

很荣幸回答您的问题，据有关资料记载，蘑菇含有丰富的维生素和膳食纤维，营养价值高，它的味道鲜美好吃，是家常菜常用的食材，我也非常喜欢吃，怎么做好吃？下面我分享几种好吃的做法给你，希望您喜欢。

【杏鲍菇炒胡萝卜丝】

杏鲍菇一个、青色尖椒一条、胡萝卜一小条，分别切丝，蒜子切末，起锅烧水，待水开后放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝焯水两分钟捞起备用，起锅烧油爆香蒜末，放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝翻炒半分钟，加入适量食盐和清水盖上锅盖煮两分钟后，加入适量蚝油和青椒丝翻炒半分钟即可起锅装盘食用。

【烧烤金针菇】

金针菇250克切掉根部清洗干净，在锡纸盒里用刷子扫上少许花生抽，把清洗干净的金针菇装在锡纸盒里，加入用蒜末、小米椒圈、生抽和花生油调制的酱汁，放在烧烤炉上烤，烤到酱汁烧开后，用筷碧歼梁子翻搅一次，再烤一分钟撒上小悔运葱花即可食用。

【杂菇番茄汤】

番茄两个清洗干净切块，白玉菇150克、香菇100克、平菇100克清洗干净，起锅烧水，待水开后，放入三种蘑菇焯水一分钟捞起备用。起锅烧油爆香蒜末，放入番茄块爆炒半分钟，加入白玉菇、香菇、平菇和适量清水、生抽、食盐，盖上锅盖煮开后加入适量鸡精，酸爽可口的杂菇番茄汤做好啦！

【鸡腿菇炒猪肉】

1.准备鸡腿菇四颗，猪瘦肉半斤。

2.清水清洗鸡腿菇，用刀把鸡腿菇竖着切片，猪瘦肉切粗丝备用。

3.铁锅煮开清水，滴入两滴花生油，放入切好的鸡腿菇焯水，煮两分钟后捞起。

4.起锅烧油，放入猪肉丝翻炒一分钟，加入适量生抽和食盐翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖煮三分钟后起锅装盘备用。

5.在锅中再倒入适量花生油爆香蒜末，倒入焯水后的鸡腿菇，加入适量蚝油和生抽清水翻炒均匀，加改轿入已炒好的猪肉丝继续翻炒均匀，盖上锅盖煮二分钟熄火起锅装盘，即可食用