鸡翅炖蘑菇怎么做如何做好吃

一、鸡翅炖蘑菇怎么做如何做好吃

主料

鸡翅中8只 蘑菇100克

洋葱适量 蒜适量

生姜适量 麻油适量

细葱适量 蚝油适量

鸡翅炖蘑菇的做法步骤

1. 鸡翅洗净切块，放入蚝油、生抽、盐、生姜、料酒、胡椒粉、蒜粉腌制2小时。

2. 蘑菇切片放沸水焯一下，放少量盐。

3. 砂锅中放少量油，放入蒜头、生姜煸香。

4. 放入腌制好的鸡翅翻炒。

5. 待鸡翅变色变熟时放入蘑菇、洋葱、少量切碎的小辣椒翻炒。

6. 放入生抽两勺、老抽一勺、糖一勺、蚝油一勺、盐适量、水至鸡翅顶部，小火煨炖十分钟至汤汁剩一半。

7. 起锅时淋上一点香油，撒入香葱、香菜、罗勒叶稍做翻拌。

8. 放入两片罗勒叶做点缀就能上桌啦。

二、香菇烧鸡翅的做法？

【用料】

鸡翅中 750克、干香菇 10克、冰糖 40克、盐 1茶匙、生抽 1茶匙、生姜 10克、大葱 10克、白糖 1茶匙、料酒 2茶匙、胡椒粉 1/4茶匙

【香菇烧鸡翅的做法】

1、所有材料准备好，香菇用清水泡软，鸡翅洗净。

2、生姜切片，大葱切段。

3、起油锅，放入冰糖。

4、小火炒至冰糖溶化，呈浅咖啡色泡沫状放入鸡翅翻炒上色。

5、放入葱姜、料酒、胡椒粉、生抽略炒。

6、再放入香菇、白糖、澄清的浸泡香菇的水、适量的水。

7、大火烧开3分钟，加盖中小火煮15-20分钟。

8、开盖后大火烧至锅内汤汁浓稠即可。

小贴士

1、炒糖色的时候一定要小火，否则炒过火会发苦，影响口味。

2、最后一步收汁的时候要适当翻动鸡翅，这样就不会糊底。

三、可乐香菇炖鸡翅的做法，可乐香菇炖鸡翅怎么做

食材

主料

鸡翅

400g

辅料

油

适量

盐

适量

香菇

适量

可乐

适量

大蒜

适量

生姜

适量

步骤

1.鸡翅洗净

2.香菇泡发

3.锅内放入少量油，放入鸡翅

4.煎至鸡翅显金黄色

5.下入香菇翻炒

6.加入可乐，刚刚没过鸡翅即可，大火烧开转小火焖30分钟

7.准备蒜末

8.待鸡翅软烂后下入适量盐，大火收汁，下入蒜末

9.装盘出锅

四、东北菜特色菜 香菇炖鸡翅怎么做？

原 料：鸡翅5个、冬菇5朵、红萝卜50克、红枣25克、枸杞少许、姜片2片、粉条适量。盐2茶匙、鲍汁1茶匙、上汤2杯、花生油1汤匙。

操 作：1、将鸡翅洗净，每个斩三段；冬菇用温水浸发，去蒂，剞花，红萝卜切片，粉条用温水浸发；红枣去核。2、起锅爆香姜片，放入鸡翅段猛火快炒，注入上汤，放入红萝卜片，冬菇、红枣、枸杞煮5分钟，去沫。3、转入烧热的瓦煲中，用慢火炖15分钟到鸡翅熟，加盐，鲍汁调味，放入粉条至熟即可食用。

贴 士：冬菇要先剞上十字花，便于入味，加入红枣、枸杞、胡补中益气、养脾和胃之功效。

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