菜花要搭配什么炒才好吃。

一、菜花要搭配什么炒才好吃。

红烩菜花的做法

材料：

菜花500克，胡萝卜150克，西红柿150克，蒜25克，醋精10克，精盐5克，番茄酱125克，胡椒粒10粒，洋葱75克，香叶1片，芹菜50克，干辣椒20克，糖50克。

做法：

1．将菜花拆成小朵，用盐水浸泡5－10分钟（杀死幼虫），然后洗净，用沸水煮烫5分钟左右，捞出并控去水分。

2．将胡萝卜，芹菜，洋葱洗净，分别切成片，段，丝。

3．先用热油炒洋葱丝，炒到微黄时放香叶，胡椒粒，干辣椒，胡萝卜片，番茄酱，再继续炒到油呈红色时，放鸡汤或水调匀，再放入煮烫过的菜花和芹菜段，沸后放盐，糖醋精，蒜调好口味，移文火上再微沸10分钟，倒耐酸器皿内，凉后即可食用。

粟米菜花汤

新鲜菜花400克，罐头玉米粒100克，水淀粉1茶匙，盐、鸡粉各适量，香油少许。

1、把菜花洗净，掰成小朵朵的，放入开水锅中烫透，捞出用凉水过凉沥干水分待用。

2、炒锅置火上，加入油1汤匙，烧至六成热，下菜花煸炒，放入盐、玉米粒、鸡粉和适量水，烧开后用水淀粉勾汁，淋上香油，出锅即成。

二、菜花和什么菜可以搭配炒

菜花一般都是独立炒就很好吃，或者可以和青椒一起炒，也好吃的呢，你可以试试的。

三、菜花和什么一起炒好吃

材料

花菜，秀珍菇，蘑菇，青红尖椒，豆瓣酱，老干妈豆豉酱，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，葱段，酱油，盐，鸡粉，白糖

做法

1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。

2、蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用。

3、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味。

4、倒入菜花翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀，加入青红尖椒。

5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味。

6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌，可我没有，就用瓦煲代替啦！

四、菜花跟什么一起炒好吃

主料

菜花

250克

粉丝

40克

广式腊肉

120克

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜末

适量

蒜片

适量

剁椒

1勺

八角

1个

白糖

适量

步骤

1.广式腊肉切薄片，葱切粒，姜切末，蒜切片，一勺剁椒，待用

2.龙口粉丝取出，用水洗净

3.菜花洗净，掰成小朵

4.锅内烧热水，下粉丝

5.烫软，捞出

6.倒入腊肉煸炒出油，如若感觉油不够，可以加少量的植物油

7.加入一个八角，一起煸炒出味

8.加入花菜

9.加入蒜片和姜末，翻炒一下

10.倒入一勺剁椒

11.翻炒均匀，加入适量的盐

12.少量的糖，翻炒均匀入味

13.将菜花倒入粉丝打底的砂锅中

14.加入适量清水，约2/3小碗

15.大火煮开

16.稍作搅拌，让粉丝充分吸收花菜和腊肉的味道

17.待菜花软烂后撒上葱粒即可关火

18.开饭咯

小贴士

水的量的把握很重要—— 粉丝会吸收水分，所以菜里的水量要稍微多一些，要保证菜做好后有一定的汤汁留在锅中，这样才好吃，但水也不能太多，那样就变成粉丝汤了，也会影响口感。