黑豆有几种？有什么功效

一、黑豆有几种？有什么功效

1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。

2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。枝誉

3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。

4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充猛枣段蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

5、黑豆中含有丰富的脂岩孙肪酸，而且它含有的亚油酸的含量是很高的。多吃黑豆能够补充身体的脂肪酸，促进人身体的胆固醇的代谢，帮助清理血管。

二、大豆分为黄豆、青豆、黑豆、褐豆四种类型，其营养成分一样吗，有什么区别？

黄豆俗称大豆，称之为“豆中之王”，其营养价值和黑豆旗鼓相当，因为其做豆浆时多浆而被人们频繁利用，但其药用价值低于黑豆，故而黑豆又被称为“豆中之最”

黑豆有黄仁的和绿仁之镇樱伍分，但普通的国内豆种都是以绿仁的价值高，高就高在绿仁的药用价值远远高于黄仁的黑豆，但这并不意外着所有黄仁黑豆的品种黑豆的价值都低御或于乌皮青仁豆（简称绿芯黑豆），例如日本品种的丹波黑豆就是黄仁的，但是无论营颂肆养价值还是药用价值都是高于绿仁黑豆的。如果楼主看过白色的黑豆，那确实不是黑豆，而是黑芸豆，是属于“四季豆”科的一种豆种。

如果楼主有兴趣可参考可参考“淘宝网”中搜“农业部大豆万亩示范区”

至于青豆和褐豆的知识，另请高明，谢谢~

差不多，不过不同的豆它们的作用也扒前扮是不同的。豆类食品的营养价值非常高，其品种繁多，如黑豆、芸豆、豌豆、蚕豆、大豆、红豆、绿豆等都属于豆类悔键大家庭中的家庭成员，每个成员各有不同的“社会职能”，其所含有的营养成分都各不相同。据调查，如每天坚持食用豆类食春灶品，只要坚持两周的时间，人体便可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。同时，最重要的是，豆类食品还有美容的功效。由于脂肪含量少，还有助于减肥，所以是一种很好的食品

三、怎么分辨优质黑豆？

1、把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。

2、黑豆去皮后一种是黄仁的和绿仁两种，黄仁的是小黑豆，绿仁的是大黑豆，现在有很多在网上卖的是黑芸豆，里面是白仁的，并不是真正的黑豆。而且买回来后，宜存放在密封罐中旦御，置于阴凉处保存，不要让阳光直射。

扩展资料：

黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。

黑豆脂肪含量低，只有15.9%，而且含有较如滚多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。而且，黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，帮助脂肪代谢。因此，黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。

参考资料来源：人民网-常吃黑豆有益肾 如何挑选到优质黑豆渣迟余

黑豆有好几种

黑豆可分为黑皮枯胡芦绿心豆和黑皮黄心豆。

大家在买黑豆时注意把皮剥开，看心是绿色的还是黄色的，如果是白色的就是假的。

绿心黑豆又分为大黑豆，小黑豆。

黄心黑豆只做游有一种小黑豆。

总体来说，黑豆分为三种：大绿心黑豆，小绿心黑豆，小黄心黑豆。

怎样分辨真假黑豆

1.形状上不同

形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。

2.看外观

真黑豆的中间有小白点。而经过染色的黑豆这小白点会被染颜色。

3.擦表皮辨别黑豆

把黑豆沾点水，然后在白纸上擦，真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。

4.拨开豆子看内核：豆仁

黑豆与黑芸豆的内仁是不同的，黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种，而黑芸豆的内仁却是白色的。去买豆子时你可以拨开看看。

5.浸泡后水的颜色不同黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。掉色没带浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆，黑芸豆泡了之后就是黑水。

绿心和黄心黑豆区别

黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是黄心，食用黑豆是绿心。

黄心的是咱老祖宗种的，很早就有，称其为雄小豆，主要用来入药。

绿心的是引进的新品种，主要用来食用。

泡十个小时，如果豆心是绿色就是正宗的黑豆，，希望你满意，，谢谢采纳！！！

黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、胡数解毒的功效，对核做兄于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑改袭豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒。

怎么分辨是否优质，一方面首先要看黑豆颗粒是否饱满，二方面要看黑豆的产地，产地的地理环境，日照时间，水，土壤都直接影响农作物。广西巴马这个地方刚好具备这些条件，如果是广西巴马原产地的黑豆，那是相当不错的。巴马有很多品牌可以选用，如：巴马太婆，尚品康源等 。

如何挑选黑豆，只需掌握这几正陪个小技巧，轻松桥辩挑到优质的敏清缺黑豆