荷兰豆与豌豆有什么区别

一、荷兰豆与豌豆有什么区别

荷兰豆，很多人一听这名字就以为是荷兰的品种，其实并不是，荷兰豆最早是在泰国缅甸的边境地带生长，后来是由荷兰豆从原产地带到的中国，所以都称它为荷兰豆。而在荷兰，荷兰豆是被称为中国豆，这可能是双方的谦虚幽默吧。荷兰豆我们平时见到的比较多，很多人也很爱吃，清炒荷兰豆不仅清脆爽口，还带着淡淡的清香，老少皆宜。

豌豆原产于地中海和中亚细亚地区，是世界上重要的栽培作物之一，种子和嫩荚、嫩苗都可以食用。很多人可能一直以为荷兰豆就是豌豆的嫩荚，以为是同一种蔬菜，因为看上去基本一样，说实话，我以前也一直是这样认为的。但是事实上这却是两种不同的食材，今天瘦猴就带大家好好研究研究荷兰豆和豌豆之间到底有啥区别，不管你爱不爱吃，学学总没坏处，活到老学到了嘛，学完涨涨知识也不错。

一：品种不同

我们平时说的豌豆，其实只是一个统称，豌豆本身是一个比较大的种类，我们平时吃的嫩豌豆属于甜豌豆，主要是吃豆粒。另外一种是扁豌豆，豆粒很小，长不饱满，基本都是吃豆荚部分。还有一种是豌豆主要是食用豌豆嫩苗，多为饭店里作为蔬菜食用。荷兰豆从植物学上也属于豌豆属，所以也算是豌豆种类中的一种，是由普通的豌豆演化而来的，但是和我们平时吃的豌豆并不是同一种，更不是豌豆的嫩荚。

二：外观不同

荷兰豆不管生长的时间有多长，外表摸起来都软软的，光滑细腻，里面的豆粒也都长不大，豆荚又扁又长，而且还比较宽。豌豆虽然没成熟之前豆荚看着和荷兰豆很相似，但是表皮含有大量的纤维素，用手从一头撕开，会有一根茎，食用嫩豆荚之前必须要去除这些茎，不然很难嚼碎下咽。

三：营养价值不同

豌豆中碰拍陪含有丰富的植物蛋白质，可以提高机体免疫力。另外，豌豆性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒的功效。荷兰豆中含有人体必需的氨基酸、膳食纤维和维生素A等营养贺昌成笑蠢分，而且还含有一种特有的植物凝集素，可以增强人体的新陈代谢功能。

四：食用禁忌

豌豆煮熟后很不容易消化，所以有肠胃消化功能不好的人要少吃，最好不吃，不然容易引起消化不良。荷兰豆中含有蛋白质凝集素，具有一定毒性，所以在食用荷兰豆之前一定要焯水才可放心食用。

品种区别：荷兰豆属于豌豆属品种，也是扁豆荚这一类；豌豆则是比较大的种类，平时吃的甜豌豆就是其中一种。外观区别：荷兰豆在成熟后比较扁、宽，豆粒小；豌蚂中豆成熟后豆粒较大，呈现键备圆柱状闷亮山。

荷兰豆的话吃起来的时候更加的香脆，而豌豆吃起来的时候更加有嚼劲，这将是他们两个最大的区别。

这两个肚子区别还是比较大的，像荷兰豆的嫌改话一般比较大一些，而豌豆的话码者族稍微小一些，两者的味道也是有区别迟弊的，所以呢两者区别还是比较大的。

1、外形不同:豌豆的皮较厚,豆粒饱满,而荷兰豆的豆荚比较软;

2、食用部位不同:荷兰豆尺仿食用的是嫩荚,而豌豆食用的是豆粒而不是豆荚;

3、功效不同:豌豆可以促进新陈代谢,而荷兰知坦豆陵猛纤有利于消化。

二、何兰豆叫四季豆吗？

不是的，它们是不同的品种。

荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。荷兰豆（荷兰豆）并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。

四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

三、荷兰豆为什么叫荷兰豆？在荷兰这种豆子很多么？

荷兰豆

荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

荷兰豆属半耐寒性作物，喜冷凉、湿润气候。种子发芽的最低温度为1℃~5℃，开花结荚期最适温度15℃~20℃，温度高于25℃时，豆荚品质差，产量低。荷兰豆属长日照作物，延长光照可提早开花，整个生育期都要求较高的空气湿度和土壤水分，但不耐涝，对土壤条件要求不严格，土壤适宜PH值为5.5~6.7，PH值勤低于5.5，根瘤菌的发育受抑制。苗期需要一定的氮肥，生长中期应注意施用磷肥促进根瘤菌生长。

荷兰豆按其茎的生长习性可分为矮生、兰蔓生和蔓生三种类型。长江流域，春季栽培，2月中下旬播种。秋季栽培，8月中下旬播种。越冬栽培10月下旬~11月上旬陆续播种。北方一般春耕、夏收，也可利用保护地于早春和秋季栽培。

播种：一般采用直播。畦宽100厘米者，每畦种两行，畦宽150厘米者，每畦种3行。条播者每隔20厘米~25厘米播3粒种子；穴播者，穴距30厘米，每穴播3粒~4粒种子，覆土3厘米。若育苗移栽，苗龄25天~30天左右。

田间管理：结合中耕除草，追肥2次~3次，分别在苗期、抽蔓期和结荚期进行，追施复合肥8公斤~15公斤。蔓生型荷兰豆在开始抽蔓后，要设支架防倒伏，以利卷须攀缘。在水分管理上要保证充足的土壤水分。但田间不能积水，另外苗期为了促进根系发育，可不浇或少浇水。