黄瓜籽有营养吗

一、黄瓜籽有营养吗

黄瓜籽的营养更高

在众多蔬菜中，黄瓜可谓最受青睐的一种。不但吃法多种多样：生吃、凉拌、热炒、腌制均可，而且营养丰富，药食两用，具有清热解毒、利尿、除湿、滑肠等作用。在物质匮乏的年代，黄瓜几乎成了水果的代名词。而今，黄瓜又被发现具有美容和减肥的功效，于是再度成为新宠。

黄瓜籽营养为瓜肉7倍

黄瓜富含维生素 C是尽人皆知的事，然而黄瓜还有一些鲜为人知的“秘密”。最近，研究人员根据黄瓜内部的不同结构，将其分成四个部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物，然后分别测定新鲜时和烹饪后的维生素 C含量。

结果发现，每100克新鲜黄瓜中的维生素C含量，由高至低的顺序为皮、籽、混合、肉，分别为19.79毫克，15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克。可见，黄瓜皮的维生素C含量是其肉质部的3倍多。黄瓜经过烹饪以后，四种样品中的维生素 C含量都有所减少，但其由高至低的排列顺序却为籽、皮、混合物、肉，其中籽最高（13.20毫克／100克），而肉质部最低（仅为1.79毫克／100克），前者竟然是后者的7.37倍！

上述研究给了我们一个非常有趣的启示：原来人们食用的黄瓜肉质部竟然是黄瓜中维生素 C含量最低的部分，而真正含量高的部分却是新鲜的黄瓜皮和烹饪后的黄瓜籽。这就提示我们，原来食用黄瓜时削皮去籽的做法，其实是丢弃了黄瓜中维生素 C含量最丰富的部分，就好像“买椟还珠”，十分可惜。所以，就此意义而言，黄瓜最宜生食，而且最好带皮吃。当然，眼下的农药污染问题非常严重，这在很大程度上妨碍了吃“皮”，但至少不要弃籽。家庭主妇也可以到超市选购有绿色标签的无污染黄瓜，只要在?水中浸泡半小时就可以放心食用了。

蔬菜中维生素C比水果多

维生素C是人体需要量最大的一类维生素。最新研究表明，每人每天对维生素C的需要量可达100毫克以上。蔬菜中的维生素C含量普遍比水果高，人膳食中的维生素C来源主要为蔬菜，因此，纠正食用蔬菜的各种“误区”或“盲点”，对保证维生素C的足量摄入至关重要。

二、黄瓜籽种植技术

1、整地施肥。选择2 ~ 3年没种过黄瓜的地块。为预防枯萎病和霜霉病，不宜在低洼地种植黄瓜。结合整地施入底肥，同时地面喷洒新高脂膜保墒防水分蒸发、防土层板结，隔离病虫源，提高出苗率。

2、种子处理。用30 ℃温水浸种4 ~ 6 小时做消毒处理，随即用新高脂膜拌种，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高种子发芽率。

3育苗管理。 在28 ℃ ~ 30 ℃的温度下催芽，种子破嘴时即可播种。适当控制浇水，同时喷洒新高脂膜形成保护膜，防止气传性病菌的侵入。

4、科学定植。合理密植，一般定植行距50 ~ 60 cm，株距25 ~ 30 cm。定植日期应选在“阴尾晴头”天气的晴天上午。如果定植时遇阴天，可停栽或干栽，待天气转晴时再浇水，防止湿冷结合诱发病害和寒害。

三、黄瓜子怎么种好出

－、春黄瓜的种植时间

春黄瓜是指在冬季育苗，春季收获的黄瓜。

1、春黄瓜的播种时间

春黄瓜的播种期是根据定植期来确定的，定植时的适宜日历苗龄为40-50天，生理苗龄为四叶－心。若按日历苗龄来推算，在定植前40～50天进行播种。生理苗龄的长短与育苗方法有关系，用阳畦或日光温室育苗时50～55天。用加温温室育苗45～50天。用电热线温室育苗45天。所以，育苗方法不同，播种时间也不同。

实践证明，快速育苗，不仅节省时间，而且出苗快而茁壮，前期产量高。有条件的地方，尽量采用快速育苗。

2、春黄瓜的定植时间

春黄爪的定植时间是在当地晚霜过后，旬平均气温达18t以上。北京、天津、石家庄地区－般在4月下旬以后定植。为了缓苗快，要选晴天栽苗，不要在阴天、风天定植。定植的密度主要由品种特性来确定。

二、秋黄瓜的种植时间

秋黄瓜种植是只在有霜地区是指初霜之前收获结束的栽培，而在常年无霜地区是在夏黄瓜拔秧秋季上巿的黄瓜，秋黄瓜的生育期只有80~90天，可以直接栽培，也可育苗移栽，露地或大棚生产。秋黄瓜－般在在霜降前70天左右播种，育苗移栽可提前7~10天进行。因苗期和生长前期正处于高温多雨季节，所以秋黄瓜的病虫害严重，产量也较低。

三、黄瓜的生长习性

1、温度。黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10～32摄氏度。－般白天25～32摄氏度，夜间15～18摄氏度生长最好。最适宜地温为20～25摄氏度，最低为15摄氏度左右。最适宜的昼夜温差10～15摄氏度。黄瓜高温35摄氏度光合作用不良，45摄氏度出现高温障碍，低温-2～0摄氏度冻死，如果低温炼苗可承受3摄氏度的低温。

四、黄瓜仔怎么才能发芽

黄瓜仔发芽分为两种：一种浸泡发芽，另一种直接播种在土里发芽。

浸种催芽在黄瓜播种中普遍应用，用50-55℃温开水烫种消毒10分钟，不断搅拌以防烫伤。然后用约30℃温水浸4 -6小时，搓洗干净，涝起沥干，在28-30℃的恒温箱或温暖处保湿催芽，20小时开始发芽。

黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10-32℃。一般白天25-32℃，夜间15-18℃生长最好；最适宜地温为20-25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10-15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温-2-0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。

黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH5.5-7.2之间的土壤，但以pH值为6.5最好。

黄瓜的生育周期分为如下几个时期：

1、发芽期。播种至第一片真叶出现，一般5-7天。

2、幼苗期。 从第1真叶展开至第4-5片真叶展开，一般需要30天左右。

3、初花期（发棵伸蔓期）。从第4-5片真叶展开至第一个雌瓜坐瓜，大约需要20天左右。

4、结瓜期。 从第一个雌坐瓜至拉秧，，持续时间因栽培方式不同而不同。

在温度和温度适宜的情况下，黄瓜籽从播种开始到长出幼苗，大概需要12天左右。黄瓜最适宜的生长季节为春季。春播采用催芽期育苗或直播，夏秋季采用浸种直播或干种直播。经过浸种和催芽后播种的种子，发芽的时间更早。