毛豆肉丝要焯水吗

一、毛豆肉丝要焯水吗

我们要准备的食材有拍蒜子，红椒，香肠，全部把它给切成丁，这种毛豆是我提前用水煮过的，如果说不煮，毛豆上面会有一层皮，不太好吃，而且不太好看，所以最好是在煮的时候呢，放一点盐，在锅中煮至变色之后，立刻拿出来用冷水给它冲凉，这样可以保持着毛豆的颜色不变，就像现在这样的翠绿色。

第一步：净锅上火，加入菜油，先放入香肠丁，把香肠在锅中给它炒香，炒香磨凳之后加入蒜子，炒出蒜子的香味。

第二步：香肠炒香之后，加入毛豆放入锅中，稍微翻炒几下，然后直接加入一勺食用盐，因为毛豆不太容易进味，这个大家都知道，所以这个提早放放盐，可以让毛豆更好的入味，然后把毛豆在锅中一起炒一下，炒至八成熟，因为毛豆本身就特别容易熟，在煮的时候基本上都已经瞎禅旅有五成熟了，在锅中稍微煸炒几下就有八成熟了。

第三步：毛豆在锅中炒好之后，加入红椒圈，放入蒸袭启鱼豉油调味，做家常菜，蒸鱼豉油是非常好用的一种调料，它主要可以增加香味，综合整道菜的味道，在饭店也是经常用这种调味品，现在超市里面和菜市场卖的基本上都有，如果说大家喜欢，可以买一瓶回去试一下，这种味道特别的好吃。

全部炒熟之后即可出锅装盘，这样的菜跟米饭拌在一起吃，特别的下饭

炒毛豆是不需要焯水的，毛豆可以生炒，这样炒出来的毛豆是非常好吃的

二、炒毛豆仁要焯水吗

不需要。炒毛豆仁时只需要浸泡一段时间即可。浸泡后沥干水分，御物准备彩椒，葱姜蒜等，将准备好的毛豆仁放入锅中，加入调味品翻炒，直至炒出香味，毛豆仁表面出现褶缺让皱。镇扮液炒毛豆仁时还可以搭配培根火腿等食物也可做出美味的菜肴，毛豆仁要炒熟，否则里面会含有不宜成分。

三、毛豆煲汤要不要焯水

需要的吧。焯水能够去掉豆子本身的豆腥味，而且焯水，毛豆上的皮会自动脱落，省的煲汤到时候上面全漂着毛豆皮。

四、毛豆需要焯水吗

新鲜的不用，嫩