毛豆焯水半分钟能断生吗?

一、毛豆焯水半分钟能断生吗?

如果是滚开的水，基本能断生，但也要看毛豆嫩还是老，老就再多焯一会，嫩就要缩短时间。

二、青毛豆仁生冻还是焯熟后冻?

1、冷藏保鲜法

把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的。

2、直接冷冻法

将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出，哪怕是冻在一起了，瓶子敲打几下就可以了，把装好放进冰箱冷冻，想吃的时候取出，鲜嫩美味，相当不错，大家在夏季的时候不妨多弄些试试。这种比冷藏保鲜，保存时间稍微长一些。

3、焯水冷冻法

在毛豆快要过季节的时候，尽量多买些，这样冬天吃的时候才会和畅快。先将毛豆仁剥开，让后烧开一锅开水，将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，时间大约30秒左右，然后捞起来溧水。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里。记得哦，一定是冷冻层。这样，等到冬天，随时都可以拿出来烧着吃，吃的时候取出化冻就可以了，保存时间长达一年之久。

三、怎么做凉拌毛豆~

主 料 毛豆600克 调 料 精盐6克，味精4克，酱油15克，白糖15克，香醋15克，葱花10克，蒜粒20克，姜末 10克，红油20克，鲜汤40克，芝麻油40克 特 点 此菜色泽淡绿，质地脆爽，口味咸微甜，佐酒特佳。 种 类 素菜 制作过程 1、将毛豆洗净，剪去毛豆角，放入沸水锅中焯水至断生，捞起晾凉。 2、葱花、姜末、蒜粒放入大碗中，将烧滚的芝麻油冲入碗中，加入酱油、白糖、精盐、味 精、香醋、鲜汤、红油，调成综合汁。 3，将毛豆倒入大碗中，与综合汁一起拌匀，放置约10分钟，装入小碟即成。

四、煮毛豆的做法 毛豆怎样做好吃

大排档中必点的毛豆，自己动手做完全没有难度