人工木耳的种植方法 人工如何种植木耳

一、人工木耳的种植方法 人工如何种植木耳

1、品种选择：黑木耳的品种根据形状可分为朵形和片形两大类。这两类各有优点，朵形产量高，片形是展开状，看起来干净易于清洗，受消费者喜爱，因此市场上销售好。选择品种可以根据本地的气候，地理环境以及市场销售情况，再结合品种的适应性，抗性来种植。

2、种植环境：人工栽培黑木耳主要是利用菌种适合生长的阔叶树木段，经过人工接种后，提供可以赖以生长的环境来种植的。首先要选择适合的场所，要求阳光充足，温暖湿润，周围做好卫生，清理干净。然后选择适宜种植的10年左右树龄的桦木类树种截成1-1.5米左右的木段，晾晒1个月左右就可以接种了。

3、接种种植：人工接种是种植的关键。首先，温度要求适合黑木耳菌丝生长，而15-28摄氏度的温度适宜。接种可采用木屑式，即在杀菌后的段木上用电钻打穴钻孔，深度2厘米左右，穴间距约为5X10厘米。然后用木屑菌种塞到穴孔里面，表面用树皮盖好，保持湿润度。接种后，把段木上堆，排成一定的形状，保证温度在20-28摄氏度之间，菌种只有在高温，高湿，透气透风的条件下才会发菌。

4、日常管理：菌丝成活后会发散蔓延，这个期间要保证场所的湿润度适宜，控制在90-95%之间，保证阳光充足，耳木之间要透气通风，建议将耳木交叉搭建成形。定时对耳木适量喷水，次数和水量根据实际情况来调整。天气干燥，多喷水，阴雨天气停止喷水。大约40-60天，黑木耳就陆续长成。长成后的黑木耳可分批多次采收。

二、木耳是怎么长出来的怎么种植

1、其实木耳就是一种菌类，一辈子潮湿地带生长比较多。它们主要寄生在阴湿、腐朽的树干上，生长在栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，在树皮下可以形成扇状菌丝体。它的外形比较扁平，耳片乌黑光润，很像人耳，故名木耳，也被称为黑木耳。

2、种植黑木耳的场地，可以选择向阳且背风的位置，而且海拔要在1000m以下。这种地方见光的时间长，环境比较温暖。注意昼夜温差不能太小，一定要温差小湿度大，还要距离水源比较近。

3、种植木耳的菌种主要有枝条菌种和锯木屑菌种，枝条菌种是将枝条切成1.5cm长的小段，直径为1cm，然后适当添加米糠、蔗糖等，再在瓶子里面进行高压灭菌，接入母种，温度一定要调整到25-28°C，培育1个月左右菌丝就可以长满瓶。锯木屑菌种就是用锯木屑和麦麸进行配制成为培养基。

木耳的段木栽培

2.1、段木准备。

生产木耳的树种除松杉柏樟等针叶树，以及有芳香性杀菌物质的树种外，麻栎、青皮栎、枫扬、白扬、榆树、刺槐，构树等均能栽培，树种一般以5―15年生，直径在5―15cm左右为适。

砍树在树木老叶枯黄脱落后到第二年新叶未发之前进行，砍树应注意保护好树皮，勿使其撕裂。在环境比较潮湿，树木含水量较多时，砍后10―15d进行剃枝，去枝时，在近树干处留5cm左右，然后将树棒截成1―1.2m长的段木，架在地势高、通风向阳的地方，晒架过程中每隔10d翻动一次，干至含水量35―40%为宜。

2.2、耳场选择。

耳场选择向阳背风、地面生有短草、空气流通、水源方便的地方，选好后，进行清理，挖好排水沟，杀虫灭菌。

三、玉米芯如何种植黑木耳

整玉米芯（不经粉碎）袋式栽培黑木耳技术具有原料广泛、方法简单、生产周期短、收益大之优点。

（1）栽培季节与菌种选用黑木耳属中温性菌类，较耐低温而不耐高温。在栽植上尽量使产耳期避开炎热暑天。适宜的栽培期为：春季3月中旬至3月下旬，夏季6月下旬至7月上旬。菌种的优劣直接关系到栽培的成败及产量的高低，标准是：菌丝生长旺盛洁白、纯度高，绒毛粗、壮、密、齐，抗逆性强。（2）整玉米芯的选择与处理玉米芯的营养丰富，含糖量较高，质地松散，多孔，易滋生杂菌，所以最好选用当年新鲜干燥的玉米芯，然后用1%的过磷酸钙和0.5%的硫酸钾水溶液浸泡24小时，捞出沥去过多水分，使含水量在65%左右。（3）装袋与灭菌将处理好的玉米芯装入33厘米×17厘米×0.05厘米的聚乙烯塑料袋，每袋约8～12个，用填充料（配方：粉碎玉米芯或木屑78%，麸皮20%，糖和石膏粉各1%，含水量60%）充实空隙，并填平两头袋面，然后扎口，在137.3～147.1千帕，高压下灭菌1.5～2小时，或常压灭菌100℃6～8小时。（4）接种与培养袋温降到35℃以下，移入接种室或接种箱消毒，无菌操作接入黑木耳菌种，接种量约5%，然后在袋口中间夹拇指大小消毒棉塞，将接好菌种的代料平置在事先消毒的培养室床架上。保持温度24～27℃，空气相对湿度50%～60%，室内光线要暗，空气要新鲜。接种后1～2天菌种萌发，5～7天开始“吃料”，10天左右即可长满料面，并开始向袋内伸长，1个月左右即可长满全袋，复壮菌丝7～8天，在菌种培养期要及时检查、挑剔污染并处理。袋菌成熟后，增加室内光线或搬到室外树阴下变温曝光刺激促使尽快形成耳基。（5）耳场选择与袋菌开孔出耳场应选择靠近水源、空气流通、易于保湿、光线充足的地方。室内出耳在地面铺沙、洒水，提高空气湿度，室外出耳可在地面挖坑遮荫出耳或在茂密林间挂袋出耳。在出耳前必须把耳场浇湿：袋菌开孔出耳时，先将袋外壁用3%的来苏水或0.2%的托布津药液浸泡消毒，去掉袋口棉塞扎紧袋口。开孔用具煮沸15分钟或用75%酒精消毒，每个袋菌按孔距9厘米，行距9厘米，呈品字形开V小孔，用S形铁丝挂在耳场的耳架上，每袋间隔15厘米左右。（6）出耳期的管理①保持湿度：开孔后保持孔穴湿润，每天喷水2～3次，空气相对湿度要达到85%～95%。随着耳片的长大可在周围喷雾化水，湿度高时不喷水保持干干湿湿，干湿交替。

②控制温度：出耳期温度为18～22℃，最低不能低于18℃，最高不能高于25℃。

③加强通风：出耳期间应经常保持耳场空气新鲜，防止二氧化碳过多抑制耳片生长和造成烂耳。室内栽培一定要加强通风换气。

④调节光照：光线充足耳片分化快、肥厚、色深、质量好，室内出耳要经常调换方向，使菌袋受光均匀。

一般从开孔到采耳需12～16天，采耳前后适当停止喷水1天，经10多天可采收二潮耳，栽培1次可采耳3～5潮。在每潮耳生长期间，适量喷施木耳健壮素或木耳增产灵。（7）采收后加工当耳片充分展开，直径一般6～10厘米，耳片由硬变软，耳根收缩，腹面略见白色孢子粉时就可采收。采收原则是：采大留小，保护原基，不留耳根；采收后要及时晒干，晾晒时勿翻动以免形成拳耳和破碎，影响商品质量，如遇阴雨天应及时烘干，干制后用塑料袋密封，置于干燥的室内。（8）杂菌虫害的防治玉米芯栽培黑木耳时，易产生绿霉、链孢霉、细菌性烂耳、线虫、菌蛆、螨类等，在防治上要坚持以防为主，防重于治的原则。认真搞好栽培环境的清洁卫生工作，定期喷洒杀虫灭菌药剂，减少杂菌虫害孳生。发菌阶段发生污染，可用0.2%多菌灵或甲醛液涂抹患处。出耳前可用敌敌畏棉球驱杀害虫。采耳后用40%乐果200倍液或三杀螨醇药液喷杀螨类。用5%的盐水或石灰水防治线虫。若发生流耳应立即刮除干净，并用多菌灵和石灰水刷洗，室内栽培还应用窗纱防止害虫飞入带菌传病。

1.粉碎煮料将新鲜干净的玉米芯用粉碎机粉碎，放入锅内加水煮沸，捞出沥干，晾凉。

2.接种将晾凉的6份玉米芯和4份黑木耳菌种拌匀即可。

3.培养选择通风、散射光条件好的地方，先将有一定数量孔洞的薄膜铺好，再把拌入菌种的玉米芯摊在膜上，厚度10厘米左右，四周用沙土封埂，料上盖一层薄河沙，沙上再盖一层薄膜，四周用土压实。在露天气温5℃-15℃的条件下，15-20天即可形成菌块，38-41天出耳。如气温达到15℃-30℃，空气相对湿度达85-95％，15天即可长成成耳，进行采收，出售或干制。

注意事项上料后注意沥水，出耳后要维持散射光且严防强光直射，对最后一层覆盖的薄膜要注意揭口通气，以防温度太高，洒水也不宜过多，以免渍水造成菌丝腐烂，降低产量。

玉米芯粉碎以后。添加麦麸，米糠等等辅料。加水搅拌均匀以后。就可以装袋。灭菌，接种了。但是玉米芯种植的黑木耳不让杂木屑种植的黑木耳产量高。品质好。

使用玉米芯栽培黑木耳的具体方法：

1.粉碎煮料。将新鲜干净的玉米芯用粉碎机粉碎，放入锅内加水煮沸，捞出沥干，晾凉;

2.接种。将晾凉的玉米芯和黑木耳菌种拌匀即可;

3.培养。选择通风、散射光条件好的地方，先将有一定数量孔洞的薄膜铺好，再把拌入菌种的玉米芯摊在膜上，厚度10厘米左右，四周用沙土封梗，料上盖一层薄河沙，四周用土压实。在露天气温5℃D15℃的条件下，15-20天即可形成菌块，38-41天出耳。如气温达到15℃D30℃，空气相对湿度达85-95%，15天即可长成成耳，进行采收，出售或干制。