荞麦与苦荞的区别？

一、荞麦与苦荞的区别？

1、外观不同

苦荞：外观为黄绿色的细小的颗粒，味道微苦。

荞麦：颜色为小麦色，比苦荞的颗粒要大一些，味道不苦。

2、食用方法不同

苦荞：一般食用苦荞是将苦荞经脱壳、经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶。

荞麦：荞麦常用来做荞麦饭、荞麦粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。

苦荞麦产于四川凉山地区海拔2500米左右的高寒地带，原来是野生的，现在已经普遍栽培。

苦荞麦含有芦丁与烟酸，烟酸具有扩张小血管和降低胆固醇的作用，而芦丁不仅能降血脂和胆固醇而且能软化血管，保护视力和预防脑出血的功能。实际上荞麦营养丰富具有很好保健作用。苦荞麦与荞麦营养一样，有更好的医疗保健功能。

二、苦荞和荞麦哪个贵？

苦荞贵 因为苦荞中含有丰富的蛋白质、维生素、亚油酸、泸丁、硒、镁等营养物质，可以双向调节血糖，具有降血糖的功效，还可以降低甘油三酯以及胆固醇的水平，有效降血脂。

又因为其含有可以软化血管、清洁血液的芦丁，所以还可以有效降血压。

苦荞经过加热后是弱碱性的，所以可以有效抑制胃酸起到保护胃肠功能的作用。，苦荞虽然是荞麦的一种，它们都属荞麦，如果说价格相差大的原因，由于它们的原材料不同，生长环境和含有的营养价值不同， 所以苦荞比荞麦贵。

苦荞更贵。它们都属荞麦，如果说价格相差大的原因，由于它们的原材料不同，生长环境和含有的营养价值不同，所以有价格差。苦荞面比荞麦面营养价值要高很多。

苦荞麦是蓼科、荞麦属植物。一年生草本。茎直立，高30-70厘米，分枝，绿色或微逞紫色，有细纵棱，一侧具乳头状突起，叶宽三角形，长2-7厘米。花序总状，顶生或腋生，花排列稀疏；苞片卵形，长2-3毫米，每苞内具2-4花，花梗中部具关节。

三、荞麦米和苦荞麦米有什么区别？

荞麦和苦荞有区别，二者是两种不同的谷物。

从外观上看，苦荞是黄绿色的小颗粒，而荞麦是一种小麦色颗粒，稍微要大一些。食用方法上，荞麦经常用来做成饭或者是粥，而苦荞则常被做成茶饮。荞麦和苦荞的味道不同，苦荞口感发苦；荞麦口感淡，没有苦味或特殊味道。二者功效不同，苦荞具有润肠通便、降血糖、扩张血管、减肥瘦身、美容、防癌、延缓衰老等功效；荞麦有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效，荞麦还含有芦丁，可软化血管，降低血脂和胆固醇，是高血压和心血管病患者的保健食品，荞麦还有止咳、平喘的功效。

四、荞麦茶和苦荞茶是一样的吗？

不一样。

苦荞茶主要是由苦荞种子经过筛选，然后经过一定的过程制成。因此苦荞茶属于苦荞茶的大类，苦荞茶有苦荞和甜荞两种。由于甜荞麦的价值低于苦荞，市场上普遍可见，苦荞也分为两种，一种是普通苦荞，另一种是黑苦荞。黑苦荞的外壳为深褐色，营养价值较高。荞麦茶中含有芦丁，可以保持体内毛细血管的通透性

不一样

它们的区别：

一、制作原料不同

1、荞麦茶是分别以荞麦为主要原料制作而成的。

2、苦荞茶：苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。

一、颜色不同

苦荞米：苦荞米经熟化、脱壳后烘干，产品呈黄褐色。

苦荞茶：苦荞茶的外观应为黄绿色，全胚芽黑苦荞茶的颜色是棕褐色的。

不一样。

1、外形不同

荞麦茶的外形是卵形的，颜色是暗褐色。

而苦荞茶的外表是长卵形的，颜色呈黑褐色。

2、营养价值不同

荞麦茶分为甜荞与苦荞，苦荞是从荞麦中挑选得来的，营养价值比较高，苦荞含有的芦丁是甜荞的十三倍，而甜荞的价值相对于苦荞较低。