猪肉炒蒜苔怎么做好吃 4种方法

一、猪肉炒蒜苔怎么做好吃 4种方法

1.买回肥瘦相间的猪肉，洗干净

2.切成大小厚薄一致的肉块。

3.猪肉中加入少量的油。

4.倒入酱油

5.放入糖。用手抓匀，这样的猪肉才更爽口。

6.蒜苔洗干净。

7.蒜苔切成长短一致的条状。

8.锅中热油。

9.放入蒜仔和小辣椒炒香。

10.放入猪肉，爆炒。

11.炒至猪肉熟后，保持中大火，倒入适量的米酒。

12.翻炒几下，把猪肉乘出装盘。

13.锅中放入蒜苔

14.翻炒至蒜苔软熟，加入适量的盐翻炒均匀。

15.放入炒好的猪肉。

16.翻炒均匀后即可。

二、蒜苔炒肉咋做？

菜谱名称 蒜苔炒肉

所属菜系 川菜

所属类型 中厨靓菜

基本特点

基本材料 五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个

调味料：

（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙

（2）盐半茶匙、清水4大匙

作法：

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。

2.将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。

4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

三、蒜苔炒肉怎么个步骤？

材料：

猪瘦肉150克、蒜苔200克、红椒50克、姜丝10克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、盐

芡汁：盐半茶匙（3克）、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、水淀粉15克、鸡精少量、鲜汤（或者水）50克

制作方法：

1、猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗中加盐半茶匙（3克）和15克水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙（5ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用。

2、将蒜苔去除尾部和较老的部分以后，洗净，切成4厘米长的节，用1茶匙（5ml）的盐拌匀，腌制5-10分钟，沥干水分待用，红椒去籽去筋切成细丝待用；

3、将盐半茶匙（3克）、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、水淀粉15克、鸡精少量、鲜汤（或者水）50克兑成芡汁待用；

4、炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒和姜丝炒匀；

5、加入腌好的蒜苔，炒匀；

6、加入红椒丝炒匀；

7、加入调好的芡汁，炒匀即可

四、我今天晚上要做蒜苔炒肉怎样做才能好吃？

你好！

蒜苔炒肉很好吃的哦，最好是蒜苔炒肉丝，，，，

看看：

介绍下做法：

主料：蒜苔200克,猪肉(瘦)200克

调料：植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克

蒜苔炒肉丝的特色是：肉香，蒜苔碧绿，鲜嫩。

做法：

1. 把淀粉加水适量调匀成水淀粉；

2. 葱去皮洗净，切成末，备用；

3. 把瘦猪肉切成丝；

4. 蒜苔去掉老茎杆、洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；

5. 把油放入炒锅内，烧热，再放肉丝煸炒变色，放葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；

6. 烹入料酒、酱油，加点儿开水，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘就可以吃啦。

这道菜既好吃，有营养呢：

蒜苔是家庭常吃的蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。

谢谢~~

五、蒜苔炒肉的做法

最好不要烫，烫过的不好吃。

材料：五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个。 

调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。 

作法： 

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。 

2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。 

3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜苔，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。 

4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。