蒜薹含有什么营养成分？

一、蒜薹含有什么营养成分？

别名：蒜薹、蒜毫、青蒜 营养成分： 每100克蒜苔所含营养素如下：・热量 (61.00千卡) ・蛋白质 (2.00克) ・脂肪 (0.10克) ・碳水化合物 (15.40克) ・膳食纤维 (2.50克) ・维生素A (80.00微克) ・胡萝卜素 (480.00微克) ・硫胺素 (0.04毫克) ・核黄素 (0.07毫克) ・尼克酸 (0.20毫克) ・维生素C (1.00毫克) ・维生素E (1.04毫克) ・钙 (19.00毫克) ・磷 (52.00毫克) ・钾 (161.00毫克) ・钠 (3.80毫克) ・镁 (28.00毫克) ・铁 (4.20毫克) ・锌 (1.04毫克) ・硒 (2.17微克) ・铜 (0.03毫克) ・锰 (0.32毫克)。 营养分析：蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维禅轮，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细贺猛信胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其知轮杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。 相关人群： 一般人群均可食用。 消化能不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。 制作指导：主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。 食疗作用：我国中医认为蒜薹可温中下气，补虚，调和脏腑。

蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳配碰食纤维、维生素a、维生素c、维生素e、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁碰洞、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜培吵谈素、大蒜新素等成分。

蒜薹的营养成分分别有热量、蛋白质、脂肪 、碳水化合物、膳食纤维 、维生素A、胡萝卜素迅码虚 、硫胺亩燃素 、核黄素、尼克模桥酸、维生素C 、维生素E、钙、磷、钾 、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。

二、蒜薹吃多了对血糖的影响大不？

蒜苔含糖量高？谁说的？不要误导啦，蒜苔是含糖量少于4%的绿色蔬菜。

三、血糖高能吃蒜苔吗？蒜苔含糖高吗？

可以吃的，含糖量的。

血糖高应多吃五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖；苦瓜、洋葱、香菇、葛根、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物。