晒干的苋菜怎么做好吃

一、晒干的苋菜怎么做好吃

1、晒干的苋菜可以做成面筋炝苋叶比较好吃，需要的原料有苋菜叶250克、炸面筋100克、蒜黄50克、盐、味精、酱油、水淀粉、香油和色拉油30克。

2、将苋菜叶洗净，入沸水中焯一下，捞出迅漏切寸巧笑段装盘备用。

3、炸面筋切为细丝，蒜黄洗净，切碎末备用。

4、炒锅上火，入色拉油，油温升至七成热时，入面筋煸翻炒几下。

5、再加入蒜黄、盐、味精、酱油煸炒，向锅中加入亩宽烂水淀粉，淋香油出锅，倒入盘中菜上即可。

二、健康苋菜的做法

健康苋菜的做法

健康苋菜的做法？现在人们生活水平提高，苋菜走进了我们生活，提高满足了我们的味蕾，苋菜的口感对比其它菜，口感更加爽口，这也是一种野菜，营养价值也颇高，下面看看我介绍健康苋菜的'做法？

健康苋菜的做法1 苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种，它富含铁、钙、蛋白质，具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”的美称。

苋菜营养丰富，吃法很多，可炒、凉拌、做汤、做馅等。现跟大家推荐两种苋菜的做法。

炒苋菜

用料：苋菜500克，大蒜4~5瓣，盐、味精、食用油各适量。

做法：择去苋菜老根，放入清水中，搓洗干净，沥干水分；大蒜去皮洗净切成片；炒锅置于火上，放入少许油，待油七成热时，放入蒜片炒出香味，然后放入苋菜翻炒几下，最后撒入盐和味精装盘即可。

凉拌苋菜

用料：苋菜500克，青椒两个，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。

做法：苋菜洗净后放入沸水中焯一下，捞出放入凉开水中过凉，然后再捞出，切成寸段；青椒用开水焯烫后切成小迅野粒，大蒜去皮剁成泥；将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，放入精盐、味精、醋、芝麻油调拌均匀，装盘即可。

炒苋菜和凉拌苋菜这两种苋菜的做法，哪一种是你感兴趣的呢？那就快快行动起来做一道美味可口的苋菜菜肴。

健康苋菜的做法2 1、蒜香苋菜红饭

念昌汪材料：准备一斤苋菜、大蒜1头、米饭2两、盐、胡椒粉、食用油

制法：将苋菜洗净，用清水泡十分钟；大蒜切成薄片；锅内放食用油，先将蒜片入锅爆香，再放入苋菜爆炒片刻，加盐、胡椒粉等调料，翻炒至熟；撇出红汤汁，与米饭拌匀后居盘中，苋菜码在四周，点缀蒜片，即可食用。

特点：蒜香苋菜红饭味道非常鲜香，可口，而且有助于消化和吸收。

2、苋菜猪肉水饺

材料：准备一斤半苋菜、一斤猪肉糜、一斤面粉、葱姜、料酒、盐、鸡精、香油等

制法：将苋菜洗净、仔仔用开水焯过，留下红色的汁水备用；用凉透的苋菜汁和面（不用加水）后，荥20分钟；将焯过沥干水分的苋菜剁成菜沫，和猪肉糜及调料共同入馅，充分搅拌上劲儿、入味；开始包饺子，煮饺子是点三次凉水，最后一次点水时，不盖锅盖，开锅煮馅后即可食用。

特点：苋菜猪肉水饺味道鲜美浓厚，吃起来非常香，而且比较容易消化。

3、苋菜蛋炒饭

材料：苋菜、鸡蛋、米饭、花生油、蒜

制法：将鸡蛋加半茶匙盐打散备用，大蒜切碎备用；苋菜清洗干净去掉老叶后控水，切小段；提前备好的米饭一碗，如果是现煮的米饭要煮的稍微硬一点平底锅放入适量的花生油，油热后倒入鸡蛋液快速滑散，并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块，而后盛出备用，用锅底的余油将蒜瓣爆香，放切好的苋菜，大火翻炒均匀；加1茶匙盐来调味，炒至苋菜体积明显变小即可。

特点：苋菜蛋炒饭不仅做法简单，而且吃起来的口感非常清香。

三、冬苋菜怎么做呢？

主料： 冬寒菜 3000克

调料： 盐 15克 味精 6克 胡椒粉 1克 各适量

清汤冬苋菜的做法：

1. 将冬苋菜掐下嫩尖，撕去皮茎，洗清后下滚水锅汆一下水捞起；

2. 挤干水分，下锅加鸡汤，滚烧片刻捞起；

3. 先整齐地扣在碗内，后覆在大汤碗中；

4. 鸡汤内加入精盐、味精、胡椒面后，搅匀掺入大汤碗内，揭开扣碗即成。

四、苋菜怎么做？

苋菜的材料:

苋菜1大把，蒜瓣若干，盐，黄酒适量

苋菜的做法:

1.苋菜洗净、取摘前端嫩叶，茎不要。蒜瓣拍扁放在摘好的苋菜叶上。

2.锅油热后，大火，把蒜瓣、苋菜同时入锅，用筷子快速拨着翻炒。

3.其间淋些黄酒，加入盐, 炒两三分钟后马上关火。

五、如何做凉拌苋菜？

凉拌苋菜

苋菜500克，大蒜子5克。

将苋菜洗净，放人沸水中焯一下捞出；大蒜捣成泥状，将焯好的苋莱放人盘中，放蒜泥、盐、香油、味精，拌匀即可。

此菜清淡凉爽，具有开胃助食的功效。