怎么炒栗子或煮栗子？

一、怎么炒栗子或煮栗子？

一、

原料：

栗子，盐，糖。

做法：

1、首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

2、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

4、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

5、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

6、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

7、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

8、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

贴士：

1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。

2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。

6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。

7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤！

二、

·配 料: 栗子。

·操 作:

1.原料选择： 应选用肉质细密，水分较少的小栗子。

2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。

3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。久经使用的陈砂比新砂更好。

4．燃料：用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。

5．锅灶：分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。

6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。

7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。

炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮。

质量标准 果实饱满，颗粒均匀，果壳老结，无蛀口，无闷烂。味道香而甜糯。

三、

把生栗子洗干净,等水开放入生栗子,煮开后再煮上个三,四分钟,栗子用漏勺控水出锅,放入微波炉盒子里,一定要记住,不要盖盖哦,一斤大约高火两分钟,香喷喷的糖炒栗子就出锅哦,

有人要问啦,糖怎么没看到呢,其实一般卖的栗子加糖是为了让栗子看上去表皮漂亮,亮晶晶的,所以在家就用不着了,吃起来一样很甜的,相信我没错的.

四、

将高压锅倒入少量的食用油，加热半分钟，倒入洗好控干的栗子，盖上盖子，不加气压阀，一边加热，一边拿起来晃悠，使其加热均匀，直至听到爆裂声，关火，再摇一摇，等爆裂声停止，打开盖子即可。听到爆裂声要及时关火，不然栗子会爆得粉碎，另外要不停摇晃，一定不要加气压阀，爱吃糖的，可加入少量糖水；做好栗子后，锅不容易刷，所以最好用淘汰的锅 。

五、用微波炉做糖炒栗子

（一， 先把栗子洗净，在每个栗子上划开一个小口

（二， 把栗子放入微波炉中高火加热三分钟

（三， 将栗子在蜂蜜水中充分搅拌

（四， 最后再把栗子放入微波炉高火4分钟

二、有机娃娃菜吃起来口感怎么样，哪里可以买？

有机娃娃菜也是娃娃菜，只是种植的方式为有机种植，无污染，没有农药化肥残留，吃起来很健康，味道可口。网上和一些超市都有，买的时候注意甄别真假就好

三、奶白菜怎么种，奶白菜的种植技术

两者不是一种蔬菜。娃娃菜是大白菜的一个种类，比较脆嫩，适合生吃或腌渍。奶白菜是一种黑白菜，是绿叶蔬菜。比普通黑白菜的柄白，水分大，有香味。

四、3月可种哪些蔬菜

三月份

1、黄瓜 2、甜 瓜 3、西 瓜 4、中晚熟苦瓜 5、中晚熟丝瓜

6、中晚熟冬瓜 7、中晚熟南瓜 8、中晚熟葫芦 9、佛手瓜 10、春四季豆

11、春豇豆 12、扁 豆 13、早毛豆 14、刀 豆 15、高山茄子

16、高山辣椒 17、菜玉米 18、春萝卜 19、春大白菜 20、小白菜

21、春胡萝卜 22、芹 菜 23、四棱豆 24、春水芹 25、早莲藕

26、慈 菇 27、芋 头 28、山 药 29、洋 姜 30、豆 薯

31、竹叶菜 32、苋 菜 33、韭 菜 34、大 葱 35、分 葱

36、小茴香(莳萝) 37、金针菜 38、紫 苏 39、荠 菜 40