青菜怎么炒才不会变黄

一、青菜怎么炒才不会变黄

先将青菜用开水煮至半熟，然后在快火翻炒，比较不容易变黄

二、芦笋炒好不变色的办法

一般来说，急火快炒、快速焯烫后过凉水，凉透再炒都能很好地保持绿色。此外，炒绿色蔬菜不要盖锅盖，以免蔬菜中的有机酸难以挥发，形成酸性环境，使叶绿素分解。同时，也不要加醋等酸味的食物做配料

三、炒青菜怎样才不变色？

先过水,不过水里加点盐和油,要水滚放一两秒钟即刻捞起而且再立即炒,那么就不变色了,我经常都是这样炒来吃,听说这样还能清除菜上的农药同虫虫,可以试试哦!

四、炒青菜怎么样才能不变颜色？怎么回事啊？

炒青菜最忌讳就是火小慢炒，火大速炒不但不容易变色，营养成分流失少，炒出来的菜也没有那么多菜水！美味健康！

如果家里火小的话，也可以先用开水焯一下，放点盐，再用油炒下也不错，更翠绿！希望对你有帮助 你可以试下