华北地区冬天温度会低至零下十几度，经过春化作用后小麦就能开花结实，所以华北地区种植冬小麦。一般冬小麦在9-10月播种，次年4-5月收割，播种的主要方法有条播、撒播、穴播，在播种前三天可将种子晾晒之后再播种，可以加快出苗速度。