银耳汤怎么熬才能粘稠

一、银耳汤怎么熬才能粘稠

技巧1、银耳的泡发。

泡发银耳的时候一定用温水，千万不能用热水，热水不但会破坏银耳的营销吵养成分，而且煮的时候也不容易出胶。泡发银耳最好用30-40度的温水，银耳用温水泡更容易煮出胶质。

技巧2、撕小朵。

泡发好的银耳撕成小朵，朵撕的越小，煮的时候就更容易煮出胶质，炖出来的银耳汤黏稠好喝，还省时间。

掌握了这两点，银耳就很容易煮出胶质了。接下来小编把银耳汤的具体做法分享给大家，一起来看一下差埋吧。

选择银耳：

1、看外观。选购银耳时，需要选择银耳肉质肥厚，弹性和韧性比较好的，这样的银耳品质更佳。

2、用手触摸。选购银耳时，需要选择质地比较脆，重量比较轻的，这样的银耳干燥度会更好。

3、闻气味。品质好的银耳闻起来亏庆侍有淡淡的菌香味，品质差的银耳闻起来有刺鼻的硫磺味。

二、怎样才能熬出浓稠的银耳汤

银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要先浸泡，用冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，用普通锅大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

主料：马蹄4个喊樱、银耳8g、红枣10颗

辅料：老冰糖40g

1、备好所需食材。

2、银耳泡发后（用冷水泡2小时），去掉黄色根部，撕成小朵。

3、马蹄去皮切小郑族丛块。

4、食材处理好后都放入高压锅内胆中，加入水，到水位线的3/4的位置，开穗嫌始烹饪。

5、程序结束即可。

三、银耳汤的做法怎么煮才会粘稠？

1、先将银耳清洗干净，并撕成小朵;2、将处理好的银耳放在一个大碗中，加入温水浸泡—小时;3、锅中加水，将浸泡好的银耳放进去，加入冰糖和红枣，开大火一起煮;4、煮开后即可转为小火慢熬1小时左右;5、煮好后关火，撒上枸杞，盖上锅盖焖10分钟，银耳汤就会又粘稠又好喝了。

银耳有“菌中之冠”的美誉，它口感嫩滑，并具有滋阴润肺、益气润肠、美容润肤、增强免疫力等功效，因此很多人都喜欢吃。大多数人都是用银耳来煲汤，但是有些人煲出来的银耳汤非常粘稠，有的则是清汤寡水。其实要煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的。1、先将银耳清洗干净，并撕成小朵;2、将处理好的银耳放在一个大碗中，加入温水浸泡—小时;3、锅中加水，将浸泡好的银耳放进去，加入冰糖和红枣，开大火一起煮;4、煮开后即可转为小火慢熬1小时左右;5、煮好后关火，撒上枸杞，盖上锅盖焖10分钟，银耳汤就会又粘稠又好喝了。

银耳又称白木耳，是一种珍贵的食用和药用真菌。营养价值固然相当丰富，但是煮银耳汤还是有不少需要注意到地方，一起来看看！

1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显着的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。

4、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。

5、变质银耳不可食用，以防中毒。

6、熟银耳忌久放。

四、r如何熬银耳更粘稠

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五、怎么熬银耳，而且要很粘糊糊哟？

1、头天晚上将白沙锅装满水置于天燃气炉上（怕早上懒觉睡过头了时间太紧来不及啊）

2、第二天早上一起床先把火打开再做别的事情（洗漱拉撒什么的啦）

3、等你把自己收拾的差不多，水也就开了。关火，然后把你的银耳（最多3、5朵，用手松松地抓一小把就行）和莲子扔进锅里，盖上锅盖，关门，走人（你去上你的班好了）

4、下午下班回来，你的银耳变成了满满一大锅，涨发的松松软软的了，莲子也浸泡适度，倒在沥筛里（就是你淘菜用的东东）去蒂洗净

5、将白沙锅洗净重新装上冷水，这次不用太满（距沿口3公分左右就行），放入银耳和莲子上炉开中火，水开后改用微火（因为白沙锅保温性能非常好），加入适量冰糖（能再搁点枸杞和红枣就更好啦），再煲上10来分钟就好啦，保证润滑粘稠，甘醇香甜

白沙锅市面上各大小商场（店）均有出售，价格十几元——几十元不等，建议买容量稍大一点的，汤宽不易外溢，做一次可吃一星期（后几天搁冰箱里保存），不炖银耳时，炖鸡鸭煲骨头汤都实用呢