猪蹄的做法步骤图，芸豆炖猪蹄怎么做好吃

一、猪蹄的做法步骤图，芸豆炖猪蹄怎么做好吃

用料

猪蹄 600g

姜 50g

葱 10g

芸豆 120g

干辣椒 5g

香叶 5g

八角 10g

芸豆炖猪蹄的做法

原材料洗净芸豆炖猪蹄的做法 步骤1

加姜片、香叶、八角、辣椒。炖20分钟，去腥、让香味入肉芸豆炖猪蹄的做法 步骤2

第一道汤不要。将猪蹄夹出，防止漂浮物影响最后口感芸豆炖猪蹄的做法 步骤3

重新加开水炖。添加芸豆小火炖2个小时，加芸豆炖猪蹄的做法 步骤4

调味

大火收汁芸豆炖猪蹄的做法 步骤6

可以开吃啦芸豆炖猪蹄的做法 步骤7

二、川菜特色菜白芸豆炖猪蹄怎么做？

主料：猪手两只约三斤、芸豆一斤（干）、老姜一块、料酒三大匙、盐适量辅料：生抽半汤匙、醋两大匙、油辣椒一大匙、花椒粉一咖啡匙、香油一大匙、葱两棵、味精适量

做法：1、猪手斩块，芸豆提前用水泡发一天。2、将猪手块过沸水去血沫后，捞出。3、炖锅中加水，放入猪手块，料酒、将老姜拍破加入，大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。4、放入芸豆，大火烧沸，改微火继续炖两小时。5、猪手起锅前将葱切碎；生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。6、将猪手盛汤盆里，味碟里撒上葱碎，和猪手汤一同上桌即可开吃。

该答案来自中华美食网官方网站

三、芸豆炖猪蹄怎么做？

原料： 猪蹄2只，芸豆100g

调味：盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、料酒

做法：

1.芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。

2.猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。

3.炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、少许的料酒，烧开。

4.加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。

5.出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。

 

四、白芸豆炖猪脚怎么做

白芸豆猪蹄汤的做法

1.

食材：猪蹄（已清洗焯水）、白芸豆（已泡发）、香葱

2.

将已泡发好的白芸豆淘洗一下。

3.

将已焯水的猪蹄和淘洗好的白芸豆下入高压锅中。

4.

随后，加适量的料酒。

5.

加入一些清水。

6.

接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

7.

焖至没气后开盖。

8.

然后，加适量的盐。

9.

加适量的味精。

10.

调味翻匀。

11.

最后，搁入香葱，即可。

五、云豆炖新鲜猪蹄的家常做法大全怎么做好吃

主料

猪蹄一根

莲藕两节

白芸豆小半碗

辅料

生姜

一小节

大蒜

一整颗

干辣椒

2-3个

花椒

八颗

莲藕云豆炖新鲜猪蹄的做法

1.

莲藕去皮，猪蹄让小贩给烧掉外面的毛（尤其是趾缝里必须要烧干净），白芸豆提前五六个小时前用开水把它泡着（这个非常重要，不然云豆根本不能炖熟）

2.

这种新鲜肉一定要在锅里用热水去血水一分钟

3.

莲藕可以切成三角形也可以用刀拍烂，初学者建议还是用刀切成三角形更好

4.

把去血水了的猪蹄用冷水浇一下。然后放在下边等待

5.

这个很简单，可以把生姜拍烂也可以切片，如果你的家人有喜欢吃炖在汤里的姜就可以切成片。大蒜就要拍烂这样才不会炖没了。哈哈\(^o^)/

6.

现在材料都弄好了就可以下锅了，白芸豆放在最下面，猪蹄可以放在最上层可以最下面，莲藕放哪里都行，如果你还是害怕不入味，可以把水放进去后用汤勺搅拌一下这样就混合在一起啦！我是放在高压锅里炖的，时间只需要20分钟。如果喜欢吃软一些的可以在多加五分钟，25分钟就好啦！

7.

盐和鸡精根据食材多少来放。如果你估计不了那就保守点放，不要一下子抖太多，不然咸了就没办法解决，如果太淡了可以等到汤好了就直接在放盐，鸡精就好了。

六、芸豆炖猪脚怎么做？

芸豆莲藕猪蹄汤

材料:

猪蹄三只，莲藕一截，芸豆一小碗，姜3~5片，八角一个，葱一段，盐适量

做法:

芸豆提前用温水浸泡12小时以上，猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净。

锅中烧水，加入2片姜，烧开后，放猪蹄进入，焯出血沫。

猪蹄转入煲中，放姜片、葱段、八角。

4。加入足量的水，大火烧开。

放入芸豆，中火继续烧开30分钟左右。（蒸汽太多咯，没拍照片）

转入电炖锅中，炖4个小时，第3个小时放入莲藕。（低碳哈~~用天然气烧几个小时太浪费咯）

放入盐调味即可~~

云豆煲猪手

材料:

猪手300g，云豆100g，八角、酱油、白糖、味精、绍酒、葱、姜各适量。

做法: 猪手斩成块，焯水，与浸泡好的云豆同放入沙锅中，放八角、酱油、白糖、绍酒、葱、姜、水等，煨制2小时后用精盐、味精调味，把汤汁收浓即可。

操作要领

云豆必须先泡透。

猪手煨制时须酥烂而不失其形。