我想问一下菠菜不焯水能吃吗？

1、菠菜因为含有草酸，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，因此，我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。

2、草酸虽然易溶于水，但不会因加热而分解，因此用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了稀释。

3、在做菠菜汤时，如果直接将菠菜煮汤喝，连汤纯好喝下去，相当于并未减少草酸的摄入量，草酸只是被分散到两处进滚睁入人体做备铅。而焯煮后去掉焯菜水之后，菠菜草酸含量就大大下降了。

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