冬瓜的好处和坏处
一、好处
1、预防心血管病。
冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸,能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量,对防治心血管病有一定效果。烹饪冬瓜时,可以把籽抠出来,晾干后炒着吃。另外,还可以连皮带籽将其打成汁喝掉。
2、保护心脏。
冬瓜含水量最为丰富,高达96%;钾元素含量也相当高,每100g含钾量为130mg,属典型的高钾低钠型蔬菜。钾是人体中非常重要的一类营养素,补充钾元素可以将体内多余的钠排出,保护心脏功能、补充水分、消肿利尿、防止中暑都非常好,特别适合夏天食用。
3、降低胆固醇、降血脂。
冬瓜富含人体所需的各种氨基酸,且膳食纤维含量很高,可以降胆固醇、降血脂。
4、防止动脉粥样硬化。
冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把多余的脂肪消耗掉,对防治动脉粥样硬化有良好的效果。
5、利水排湿。
冬瓜味甘、淡,性凉,入肺、大肠、膀胱经。具有清热利水、消肿解毒、生津除烦的功效。冬瓜利水排湿作用较强,容易水肿的人应该常吃。
6、瘦身美容。
冬瓜除了含水量大及钾元素含量丰富外,维C含量也不低,每100g含量为18mg,这个值虽比不上猕猴桃和柑橘类,但比苹果要多。
二、坏处
1、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。
2、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。
3、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食。
参考资料来源:人民网-瘦身美容防中暑 盘点吃冬瓜的6大好处
1、冬瓜的好处
冬瓜可炒食、煮食、制作成果脯等。在云南的一些地区还与蜂蜜一起制作成蜜饯糖。
冬瓜性寒,可以中和酷暑带来的热气,在夏天多吃冬瓜可以起到避暑,利尿消肿的效果,是夏日避暑的良好食品。
2、冬瓜的坏处
冬瓜要控制好食用量,以免食用过多伤害脾胃功能,一般每次的食用量控制在200克左右为好,同样做成冬瓜汤也不宜多喝。
冬瓜本身便是有很好的利尿效果,因此在搭配上不宜选择有利尿效果的,例如小红豆,这会加大冬瓜的利尿效果,严重的会导致脱水。
扩展资料
1、买冬瓜的时候,妈妈们可以试着用手指压冬瓜果肉,捡肉质致密的买,因为这种冬瓜吃起来口感好;肉质松软的煮熟后会发水,口感差。
2、如冬瓜有纹肉,瓜身较轻的勿购买。肉质有花纹,是因为瓜肉变松;瓜身很轻,说明此瓜已变质,味道很苦。
3、冬瓜热量低,但维生素和矿物质含量比较丰富,含有维生素A、维生素C、胡萝卜素,以及钙、钾、磷等矿物质。
参考资料来源:百度百科-冬瓜
关键词:健康、养生、秋季、冬瓜、功效,秋季滋补当选冬瓜,3个好处1点建议,让你吃得健康
冬瓜
为葫芦科植物冬瓜的果实。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。去皮,洗净,食用时去瓤。
性味
味甘淡,性微寒。
成分
本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。
功用
清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
[慢性肾炎]
冬瓜1000克,鲤鱼1条(约重300克),不加盐,煮汤食。
[夏季感受暑湿、脾气不运、四肢倦?⑿孛撇皇]
冬瓜1000克,鸭肉500克,芡实30克,苡仁30克。先煮芡实、苡仁,后下鸭肉,最后下冬瓜煮至熟。每食适量。
[暑天感冒、风水之症]
鲜冬瓜150克,粳米100克。将冬瓜去皮瓤切碎,加入花生油炒,再加适量姜丝、豆豉略炒,和粳米同煮粥食用。每日2次。
[肺痈]
打碎冬瓜籽50克,鲜芦根50克,水煎,早晚各服1次,连续服用。
[肝硬化腹水]
冬瓜1000克打碎煮烂,纱布过滤去渣取汁,每次60毫升,每日3次饮服,可减轻症状。
[水肿]
冬瓜皮100克,玉米须30克,白茅根30克,水煎,每日3次服用。或冬瓜1000克,赤小豆100克,水炖烂饮服,每日2次。
[高血压、肝阳上亢、头痛眼花]
冬瓜500克,鲩鱼头250克,先用油煎鱼头至金黄色,放入冬瓜,加清水适量,文火炖4小时,加食盐调味食用佐膳。每日2次。
[肺热咳嗽、痰黄稠]
鲜冬瓜500克,鲜荷叶l张。加适量水炖汤,吃盐调味后饮汤吃冬瓜,每日2次。
宜忌
脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。
[作用]:可以减肥
可以美容
冬瓜 每100克含96.9克的 水,0.3克蛋白质,0.2克脂肪,2.4克碳水化合物,1.1克膳食纤维,9.4克叶酸,16克维生素C。
冬瓜的营养价值是很低的,但由于它含有少量的清热利尿的成分,所以对于爱美想减肥的女士是一种低热量又能吃饱的好东西啊!
对于长身体的孩子或者是需要增加营养的人群来说,最好少吃,毕竟人每天吃的东西就那么多,多吃有营养的更重要啊!
冬瓜怎么做好吃?
冬瓜有许多种好吃的做法,例如红烧冬瓜、冬瓜老鸭汤、虾皮炒冬瓜、鲜美冬瓜汤、茄汁排骨焖冬瓜等,可根据自己的口味和时间选择。
好吃的冬瓜做法(根据自己口味和时间选择):
做法1:红烧冬瓜
准备食材如下:冬瓜300克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,老抽5克,细香葱1根,白糖1茶匙,植物油2汤匙
具体做法如下:冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感),植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒,炒到冬瓜的边角微黄,调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水),冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花。
做法2:冬瓜老鸭汤
准备食材如下:鸭肉500克,冬瓜350克,薏米小半碗,荷叶适量,蜜枣3个,芡实米适量,食盐1茶匙,姜1块
具体做法如下:冬瓜不要去皮,洗净后切厚块,其它食材洗净,老鸭洗净斩件,如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除,放入沸水中焯至断血水捞出,用清水洗净,以去除鸭的腥臊味,荷叶用沸水稍焯一下,将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内,加适量清水烧开后,转小火煲3个小时,加盐调味即可。
做法3:虾皮炒冬瓜
准备食材如下:冬瓜400克,虾皮5克,油适量,盐1茶匙,小葱1根,姜1块,高汤1碗
具体做法如下:冬瓜切片,虾皮漂洗干净,葱和姜切末,热锅热油先下葱,紧接着下冬瓜,翻炒变色加少许盐调味,下虾皮和姜,舀一勺子高汤,盖锅焖2分钟,见到略有汤汁就可起锅装盘。
做法4:鲜美冬瓜汤
准备食材如下:排骨500克,梭子蟹2只,冬瓜200克,清水1.5升,姜1块,黄酒5克,盐3克,鸡粉5克
具体做法如下:梭子蟹处理干净,然后砍成小块,用黄酒加姜丝腌制一会,起锅加入清水,倒入排骨,清水煮沸,加黄酒,排骨去腥去血沫,放入姜和排骨,加1.5升水,中火煮30分钟,放入冬瓜,梭子蟹小火煮10分钟,放入盐、鸡粉,搅拌均匀,盛出即可,撒上葱花点缀。
做法5:茄汁排骨焖冬瓜
准备食材如下:冬瓜1块,猪大排500克,番茄酱2汤匙,冰糖10克,葱1根,姜1块,蒜4瓣,八角2个,桂皮2节,料酒2汤匙,生抽11汤匙,老抽1汤匙
具体做法如下:排骨洗净,入开水锅中焯去血沫,再清洗干净,冬瓜去皮切块,锅中放油,加入八角、桂皮、姜片、蒜片,爆出香味后下入排骨,翻炒几下后下入两小勺料酒,炒匀,再加入1汤匙老抽、1汤匙生抽,加入15克冰糖,加入2汤匙番茄酱,盐1茶匙,炒匀,加入热水,烧开后舀去浮沫,然后盖上锅盖,转小火炖约40分钟,炖40分钟后下入冬瓜,再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。