荷兰豆爬藤多高

一、荷兰豆爬藤多高

90至180cm。荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，其爬藤高度为90至180cm，生长适温环境为12至20度，荷兰豆因价格实惠，性价比高，从而深受广大消费者们的喜爱。

二、适合年夜饭吃的炒菜有哪些呢？

黄瓜虾仁、莲藕小炒、荷兰豆炒腊肉、西兰花炒双菇等都是适合年夜饭吃的炒菜，色泽漂亮滋味口感诱人。

很多人在年夜饭的时候喜欢吃大鱼大肉，但在生活水平提高后的今天，大鱼大肉人们都吃烦了，年夜饭更喜欢吃一些口感清淡的炒菜，很多绿色蔬菜适合在那个时候炒着吃，黄瓜虾仁就是其中理想的选择，它色香味全，吃起来口感特别好。

一、黄瓜虾仁

黄瓜炒虾仁是适合年夜饭吃的炒菜之一，在做的时候需要把黄瓜去皮去掉中间的瓜然后，再把它切成小块，再准备适量的虾仁提前放在清水中，化开在炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香，把黄瓜和虾仁一起入锅翻炒均匀，放少量生抽和食用盐调味，炒一到二分钟以后直接出锅，装盘以后就能上桌食用。

二、莲藕小炒

莲藕小炒也是适合年夜饭吃的，炒菜在做的时候需要把新鲜莲藕洗净，去皮以后切成薄片，再准备一个胡萝卜，也切成薄片，在炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香，把胡萝卜和莲藕一起入锅翻炒，放少量生抽和食醋快速翻炒均匀，放适量食用盐调味，继续翻炒二分钟，出锅前放适量的鸡精提味即可。

三、荷兰豆炒腊肉

荷兰豆炒腊肉也适合在年夜饭的时候吃，做的时候需要把鲜嫩的荷兰豆洗净以后，切成段，腊肉提前入锅，蒸熟切成薄片，在炒锅中放少量食用油，放入腊肉快速翻炒，炒到腊肉呈透明状以后把荷兰豆入锅翻炒均匀，在炒荷兰豆的时候不要再放食用盐，炒到荷兰豆9分，熟食直接关火，一分钟以后出锅，色泽漂亮又好吃的荷兰豆炒腊肉就做好了。

四、西兰花炒双菇

西兰花可以和白玉菇蟹味菇搭配在一起炒着吃，特别适合在年夜饭的时候吃，在做的时候需要把西兰花分成小朵，洗净控掉水分，白玉菇和蟹味菇分别洗净，胡萝卜洗净以后切成薄片，在炒锅中放适量食用油加热后放适量葱花和西兰花翻炒均匀，随后放入准备好的蟹味菇和白玉菇再放入适量食用盐，提味快速翻炒，炒熟以后，淋上适量的麻油，放上少量鸡精，提味直接出锅装盘即可。

适合年夜饭吃的炒菜种类非常多，这里我主要列举几种我认为非常不错的选择。第1个就是包菜炒腊肠，包菜炒腊肠出来的味道是非常香的，而且会有比较高的营养价值。第2个就是西红柿炒蛋它的颜色是鲜红的，非常契合过年的这一个主题。第3个是西兰花炒肉，西兰花拥有非常高的营养价值，而且口感也是非常不错的。

一.包菜炒腊肠

包菜炒腊肠炒出来的味道是比较独特的，包菜上面会有很多腊肠的香味。而且包菜炒腊肠的人还是比较少的，对于大部分人来说，他也是一道比较具有新鲜感的菜肴。选择腊肠的时候，应该要尽量选择那些比较好吃的腊肠，这样子你炒出来的包菜才会好吃。

二.西红柿炒蛋

西红柿炒鸡蛋也是一个非常不错的年夜饭选择。它不仅仅具有非常高的营养价值，而且他的颜值也非常高。一盘菜炒出来是红色和黄色相间的，看起来就会让人觉得非常的有食欲，而且也非常的有年味。做西红柿炒蛋的时候可以在鸡蛋上面加一些水再煎，这样子就会让你的鸡蛋变得更加嫩滑一些。炒西红柿如果觉得味道太酸了，西红柿太酸了，那么你可以考虑加上一些白糖，这样就会中和一下它的酸味。

三.西兰花炒肉

西兰花是一个非常具有营养价值而且品相出众的一种蔬菜，有很多人在过年的时候都会买一些西兰花来炒肉。而且西兰花本身的价格也比较贵，这样相对来讲也算是一个比较能上得了台面的一道菜。所以把西兰花炒肉这一道菜放在年夜饭里面，我认为是再适合不过了。

 

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适合年夜饭吃的，炒菜有小白菜，包菜，青椒炒肉，蒸鸡蛋糕。红烧鱼，红烧肉，粉蒸肉，还有炖排骨汤。既老少皆宜，又有排面。

有水晶虾球，红烧鱼，糖醋排骨，宫保鸡丁，鱼香肉丝。这些都是非常适合年夜饭吃的炒菜。

温粉，花开富贵虾，四喜丸子，红烧肉，脆皮豆腐，八宝饭，皮冻，大烩菜。

三、清炒荷兰豆怎么做才好吃？

荷兰豆在我们这里，一直属于价格比较贵的蔬菜，所以一般接待客人的时候，炒上一盘荷兰豆是比较受欢迎的，尤其是“大鱼大肉”吃腻了的时候。荷兰豆有这么几个特点:成菜颜色翠绿，特别有颜值虽然单价比较贵，但是荷兰豆的出菜率比较高荷兰豆属于比较易熟的蔬菜，而且口感脆甜、颜色碧绿喜人因为荷兰豆的这些特点，所以荷兰豆一般制作过程中，都以搭配其它颜色的蔬菜，以清炒为主。

比如特别有名的【荷塘小炒】，就是以荷兰豆、莲藕为主料，清炒而成的清淡小菜。荷兰豆清炒怎么做好吃荷兰豆最适合的烹制方法，就是搭配其它食材来清炒。感觉其它的煎、炸、焖、炖这些做法，都不适合荷兰豆，分享一道我经常制作的荷兰豆做法:【荷兰豆炒小海鲜】

【主料】荷兰豆，扇贝肉（或虾仁）

【配料】蒜、彩椒、木耳、杏鲍菇

【调料】蚝油、盐、料酒

【做法】清理食材:荷兰豆掐去两头的老筋，清洗干净。取一小块杏鲍菇洗净，切成菱形片，彩椒也切成和杏鲍菇相同大小的片。扇贝肉洗净，木耳撕成小朵备用。

焯烫荷兰豆:锅中入水在水中加少许盐、滴几滴食用油，水开后把荷兰豆和杏鲍菇一起入锅焯烫，荷兰豆颜色变得翠绿后，迅速捞出过凉。

炒制:热锅入油爆香蒜末，下荷兰豆、木耳、杏鲍菇片翻炒，烹入料酒后下扇贝肉翻炒均匀，淋入蚝油撒彩椒片，滴几滴明油出锅即可。

【制作要点】荷兰豆焯水时时间不要太长，焯烫至变色即可捞出过凉。这样焯烫出的荷兰豆颜色翠绿，并且口感清脆。炒制荷兰豆时不需要太多的调料，因为焯烫时水中已经加盐，让荷兰豆入了一些底味。加上蚝油本身就有咸味，所以不需要再加盐调味。就是为了吃荷兰豆本身脆甜、清淡的口感。炒荷兰豆配料的添加，可以使颜色搭配开来。比如红、白、黑三种颜色的食材，这样搭配荷兰豆来炒，成菜的颜色“色彩缤纷”会非常好看。

【美味小贴士】这道菜里的杏鲍菇换成山药，就是美味的【清肺小炒】，换成莲藕就是经典的【荷塘小炒】。这个根据身边现有的食材，来自由的搭配即可。

荷兰豆本身比较清淡、爽口，喜欢荤腥的可以搭配腊肠或者小海鲜来炒。这样会把清炒荷兰豆提高一个档次，并且味道也非常不错。但是搭配荤腥类食材，要注意不要搭配太油腻的、味道重的，以免影响荷兰豆的清淡口味。

【荷兰豆炒小海鲜】的特点:颜色艳丽，入口清淡、爽口，在节日的餐桌上，吃腻了大鱼大肉的时候，来上一盘特别的养眼、去腻。

结语:荷兰豆是非常易于制作的蔬菜，也可以和很多食材搭配，炒出养眼美味的菜品。只要注意焯烫的时间，烹制时的调料选择。都能做出很美味的菜品。

首先把荷兰豆放入热水中焯一下捞出，然后泡在凉开水中，接着把红椒切丝，蒜切碎，然后锅中倒入油，把葱炒香，放入红辣椒拌炒，接着把荷兰豆放进去炒一会儿，加入盐和鸡精，就可以了。

荷兰豆先去除筋膜，然后放到沸水里焯到变色捞出，油锅爆香蒜末，加入荷兰豆翻炒，用盐调味出锅。

首先将荷兰豆用水焯熟，然后起锅烧油，放入葱姜适量的生抽爆香，再把荷兰豆放入其中，加入少许盐，大火翻炒5分钟左右即可。