请问荷兰豆必须要用水煮一遍才能炒着吃？

一、请问荷兰豆必须要用水煮一遍才能炒着吃？

荷兰豆可以不用水煮直接炒。需要提前准备的材料有：荷兰豆12根、泡发黑木耳1小把、香菇2个、山药1节、胡萝卜半根、食用油少许、盐适量。

1、准备好所需的各种食材，分别清洗干净备用。胡萝卜和山药先去皮后再清洗。

2、荷兰豆切3cm左右的段，山药、胡萝卜、香菇随意切片。

3、煤气灶开火，锅里倒入少许适用油，烧热后加入香菇中火慢慢煸炒。

4、翻炒1分钟左右后香菇表面开始变软。

5、加入黑木耳一起翻炒，泡发好的黑木耳如果块太大，可以用手撕成小块，我用的是秋木耳，泡发好后大小适就直接使用。

6、翻炒30秒左右后加入荷兰豆、胡萝卜、山药等一起翻炒。

7、大火翻炒至荷兰豆表面变色。

8、加入适量的盐调味，翻炒均匀后关火出锅。

二、如何炒荷兰豆

香肠炒荷兰豆

材料

香肠，荷兰豆，蒜，油，盐，鸡精，葱

做法

1、荷兰豆洗净焯水，在冷水中浸泡一下，控干水分。

2、香肠切片，蒜切片，葱切片。

3、锅中放油，放上葱花，放入荷兰豆煸炒片刻。

4、放上香肠、蒜片、盐、鸡精出锅即可。

荷兰豆炒虾仁

材料

荷兰豆300个

虾仁500克

姜、盐、料酒各适量

小葱 5克

做法

1、虾仁剥皮去虾线，洗干净。

2、荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水。

3、锅内放少许油，炒香姜片。

4、下入虾仁。

5、下入葱花、盐、料酒，炒匀到虾基本变色。

6、倒入焯过的荷兰豆炒匀，出锅。

南瓜炒荷兰豆

材料

南瓜，荷兰豆，盐，鸡精，糖

做法

1.材料洗净，南瓜切片，荷兰豆去头尾和茎。

2.入油锅翻炒，加少许糖、盐和鸡精调味。

三、清炒荷兰豆的做法

作法： 1、将荷兰豆摘掉豆尖和边筋，洗干净后控干水备用；

2、大蒜拍碎切粒后备用；

3、准备锅，锅里水烧沸腾后倒入荷兰豆，放盐和油，将荷兰豆在油盐水中烫一下后捞出浸泡在冰水中；

4、将炒锅置旺火上烧热，倒入油烧热，先投入大蒜末，再倒入荷兰豆和盐，用旺火翻炒；

5、喷料酒、糖，翻炒至荷兰豆为脆绿色时，加鸡精，再迅速的翻炒几下这样脆嫩爽口的清炒荷兰豆就可以出锅装盆了。

营养成份： 荷兰豆中含有丰富的胡萝卜素、纤维素、维生素以及矿物质

小贴士： 烹制清炒荷兰豆时一定要重油旺火急炒，煸炒的时间也不宜过长，并且这道菜一定要加料酒和蒜泥，否则这道清炒荷兰豆的色泽和口感就会欠佳了。

四、荷兰豆怎么做好吃 清炒荷兰豆的做法

食材明细

荷兰豆250克

盐少许

原味口味

工艺

耗时

未知难度

清炒荷兰豆的做法步骤

1

准备好的用料。

2

先把荷兰豆撕去上面的筋。

3

洗净再沥干水分。

4

锅加热后加入适量的油。

5

把处理好的荷兰豆加进。

6

翻炒变色稍微淋一点水。

7

加点盐调味就可以。

小窍门

炒的时候火要大点，这样就可以保持颜色的鲜亮。