常吃黄花菜有什么好处

常吃黄花菜有什么好处

常吃黄花菜有什么好处，黄花菜又称之为金针菜，听说新鲜黄花菜有毒，不敢食用，常吃黄花菜能滋润皮肤，黄花菜还有抗菌免疫功能，很多人用黄花菜搭配炒肉，以下分享常吃黄花菜有什么好处。

常吃黄花菜有什么好处1 1、健脑：黄花菜又名金针菜、萱草、忘忧草，是养生餐桌上的老面孔，煲汤、炒菜时放上一把，特别的美味。虽然经常吃黄花菜，但是很多人不知道它还有另外一个外号――“健脑菜”。黄花菜之所以被称为“健脑菜”，是因为其中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂对增强和改善大脑功能有重要作用，对注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助。

2、解忧助眠：黄花菜被古人称为“忘忧草”，据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忙，世人称为“忘忧草”。

说黄花菜能忘忧，并不是它真的让人忘记忧愁，而是因为它有安神的作用，可以帮助忧思过重、辗转难眠的人防治失眠。《古今注》中有一句“欲望人之忧，则赠以丹棘(萱草)”。

3、健胃消食：胃要受纳我们吃进去的食物，再经过腐食，再由脾运化水谷，将其转输为我们身体需要的气血津液。脾胃的功能正常，是我们身体正常运行非常重要的基础。

不健康的饮食习惯容易损伤脾胃，脾胃不健运，就容易出现饮食不振、腹部胀满、拉肚子等表现。适当食用黄花菜可以起到健胃消食，帮助恢复脾胃功能的作用。

4、降银兆肝火：黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经，有除烦平肝的功效。肝火比较旺的人平日里可以多吃一些黄花菜，以达到降肝火的目的。不听话、爱猛做上火的小孩，还有更年期的女性都可能存在肝火过旺的情况，而食用黄花菜能够起到降低肝火、稳定情绪的作用，不妨多吃。

黄花菜的注意事项：鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，但一经蒸煮洗晒后再食用，就无副作用发生。必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。另外，市面上所卖的干黄花菜色泽金黄，多用硫磺熏蒸过，建议食用前用清水浸泡2-3个小时，再清洗4-5次食用为佳。

新鲜黄花菜含有大量的秋水仙碱，食用后，会在人体内转化为二秋水仙碱，引发头痛、头晕，或恶心、腹痛等消化道不枝搏衡适症状，量过大甚至会导致死亡。

干黄花菜在制作的过程中经过了高温蒸、太阳晒，秋水仙碱被去除很多，相对来说更安全。因此，大家最好选购干黄花菜，烹饪时提前浸泡，以溶解掉残余的秋水仙碱。

常吃黄花菜有什么好处2 1、安神助眠

平时适当进食黄花菜对睡眠质量提高有帮助。黄瓜菜适当进食之后能够获取里面的`多种物质，像常见的维生素、矿物质、氨基酸都可以从黄花菜中获取，摄入之后能够达到安神的作用。部分人平时总是失眠，在失眠严重的情况下精神状态会变差许多。如果可以适当进食黄花菜获取里面的营养物质，达到安神的功效，对睡眠质量提高大有帮助。

2、促进肠道蠕动

平时适当进食黄花菜能够促进肠道蠕动，改善便秘。因为黄花菜含有的膳食纤维，粗纤维比较丰富，在蔬菜中名列前茅，可以适当进食黄花菜获取里面的膳食纤维、粗纤维，往往可以促进肠道蠕动，对便秘这种情况改善有利。如果长时间便秘没有得到改善，还有可能会增加肠道癌变的风险。因此，想要促进肠道健康，维持粪便正常的排泄，可以适当进食黄花菜。

3、降低血液粘稠度

适当进食黄花菜对血脂的降低有帮助，很多的中老年人因为血液粘稠度升高明显，而导致血管健康受损，甚至会影响局部的血液供应。如果可以适当进食黄花菜获取里面的营养物质，对血清胆固醇水平降低有利，对血脂水平具有调控的作用。

因此，存在高血脂症的人可以通过合理的饮食调节身体，适当进食黄花菜达到降低血脂的作用，这样才能防止血液粘稠度持续升高影响健康。

4、滋润肺部

进食黄花菜也有养生的作用，特别是在秋冬季节适当进食黄花菜，对身体有调养的效果。因为黄花菜里面的营养物质含量丰富，进食之后具有润肺降燥的作用，而且能够滋养人的皮肤。

在秋季天气已经开始变得干燥，早晚温差大，进食一些润肺降燥的食物，可以达到调养身体的作用，而且里面也含有维生素能够提高人的抵抗力。因此，想要促进身体健康，平时可以适当进食黄花菜。

常吃黄花菜有什么好处3 吃黄花菜有哪些好处

(一)健脑。黄花菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，所以被称为“健脑菜”。

(二)抗衰老。胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一。能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰具备了这些特点。

(三)降血压。黄花菜能显著降低血液胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

(四)抗癌。黄花菜中所含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

(五)美容养颜。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退，养颜美容。

(六)消炎解毒。黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染病方面有一定的作用。

食用黄花菜的坏处

(一)黄花菜是近于湿热的食物，溃疡损伤、胃肠不和的人以少吃为好，平素痰多尤其是哮喘病患者，不宜食用。

(二)新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，所以不能生食。吃之前要先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，烹煮时要大火力彻底加热，每次食量不宜过多。

(三)不宜单独炒食，应配其他食料。

(四)患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。

黄花菜最佳吃法

(一)治腰痛、耳鸣、产妇奶少：黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。

(二)治小便不利、水肿、黄疸、淋病、衄血、吐血：黄花菜根三至五钱，用水煎服。

(三)治月经少、贫血、胎动不安、老年性头晕、耳鸣、营养不良性水肿：黄花菜根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。

(四)治大肠下血：黄花菜根端膨大体十个，水煎服。

(五)治肺热咳嗽、腮腺炎、咽喉肿痛：黄花菜根端膨大体五钱，水煎服。

(六)治乳痈肿痛、疮毒：黄花菜根捣敷。

(七)治小儿疳积：黄花菜叶三钱，水煎服。

(八)虚烦不安、失眠：黄花菜30克，合欢花10克。水煎半小时去渣，加蜂蜜适量，同煎2~5分钟即成。睡前饮服。

(九)衄血、咯血、吐血或便血、口渴心烦：黄花菜50克，鲜白茅根30克。加水煎汤，代茶饮。