川菜特色菜 干豇豆烧肉怎么做？

一、川菜特色菜 干豇豆烧肉怎么做？

用料：五花肉600克，干豇豆150克，油少许，糖一大勺，盐两小勺，鸡精一小勺，老抽适量，酒少许，葱适量，姜适量，水适量

做法：1.  干豆角泡发好，洗净后切成段。肉镊去毛，洗净后切成方块。2.  炒锅内倒点油滑一下锅，盛出多余的油，下葱姜。3.  下肉块，淋点酒。4.  将肉油煸出，肉块颜色变黄。5.  倒入水，淋上老抽，再加点糖。6.  盖上锅盖大火烧开后转小火炖60分钟左右。7.  肉已经熟了。8.  下干豇豆，加点盐炒匀。9.  盖上锅盖继续炖20分钟左右至豆角熟透。10.  加鸡精收汁（这时的汁已经不多了，稍微收了一下）。11.  一盘美味的肉就好了。

做法小贴士1、我们家烧五花肉是不放油的，只用一点点的油滑一下锅，保证肉不粘锅就行了。2、五花肉放进锅中煸炒时，一定要将油煸出，如果肉太肥还可以将肉油盛出一点，因为干豆角没有油不好吃，我就没有另外盛出。3、炖肉的水不能少，要漫过肉，因为还要放豆角，所以多一定也没关系的，如果单独烧肉，可以稍微少一点点。4、猪肉煮到还有一点嚼劲时就可以下豆角，因为下豆角后还要再烧20分钟左右，肉太烂的话，再经过这样一烧，那口感就差远了。

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二、川菜特色菜干豆角烧五花肉怎么做？

主料：五花肉500克，豇豆干1把调料：色拉油适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，八角1个，桂皮1块，小葱3根，葱白适量，香菜2根干豆角烧五花肉的做法1.五花肉加姜葱焯至9分熟2.五花肉切片，准备好配料3.五花肉下锅煎微黄出油，下姜蒜葱白4.下干豆角（豇豆干）和配料，加水煮开转小火焖40分钟入味5.起锅前加适量的盐调味，撒香菜

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三、干豆角炒肉的做法，干豆角炒肉怎么做好吃，干豆

首先 先烧肉 烧个十几分钟 在豆角 在一起烧

记得要放红烧酱油 生姜之类的佐料 味道肯定很不错

四、川味干煸豇豆炒肉怎么做

用料

豇豆 1把

里脊肉 适量

葱 适量

蒜 多些

干辣椒 多些

盐 适量

老抽 一点

糖 1勺

鸡精 适量

川味干煸豇豆炒肉的做法

豇豆洗净 去除头尾部分 切段备用；里脊肉洗净后，切片备用；葱切碎，蒜剥皮切碎，干辣椒洗净对半切开；

锅内倒入油，把里脊肉倒入锅中过油翻炒，放入葱去腥，变色后盛出；

锅内再次倒入稍微多一点的油，放入：葱、蒜、干辣椒；待葱、蒜、干辣椒味道出来后，倒入豇豆（可以提前浊水下)煸炒到外表皱皮熟的差不多后，放入之前的里脊肉一起翻炒；

依次放入适量盐、少量老抽上色、适量糖、适量鸡精后盛出。

小贴士

这道菜属于下班族的快手菜，可以提前把豇豆洗净切段后 先浊水；这样在煸炒豇豆时省些时间；。