韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C,以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等,具有温肾助阳、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以养肝,增强脾胃之气。
不仅无害,而且有益.肝在中医里,所代表的颜色是青色,在自然界中就是绿色.所以绿色蔬菜是最养肝的.
中医上还说肝开窍于目,也就是眼睛.所以一般看书久了,主张大家看看远处,还有绿色的植物,这样可以疏肝活血,放松心情.这些都是被现代科学证明是很有效的.
您好 韭菜富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等矿物质,是传统的补 血养颜佳蔬。因其含有较多的纤维素,所以非常适宜习惯性便秘患者食用,同时多 食韭菜能帮助高血脂及冠心病病人降血脂。但一些有消化不良和肠胃病的老年人不宜多食,否则易伤 及脾胃。
春寒还料峭,春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一,建议人们到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。
但是吃韭菜也要注意,阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳,能燥动相火,耗竭真阴,动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡。
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