成熟的苦瓜有哪些特点

成熟的苦瓜有哪些特点

苦瓜成熟了外表会变黄色，瓜肉变软，瓜瓤变红而甜。

苦瓜（学名：Momordica charantia L.）葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛，叶片轮廓卵状肾形或近圆形，上面绿色，背面淡绿色，脉上密被明显的微柔毛，叶脉掌状，雌雄同株，果实纺锤形或圆柱形，花、果期5-10月。

苦瓜广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。[1]

苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用；根、藤及果实入药，有清热解毒的功效。

苦瓜一旦成熟，就会变红变甜，可以生吃，也有很好的滋补疗效，将籽晒干碾成粉末作成调味品，风味更是别具一格...

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参考资料：

色黄\肉软\瓤红而甜

老苦瓜能吃吗

苦瓜好吃的做法：

准备食材：苦瓜。

1、首先，选择嫩一点的这个苦瓜，将它清洗干净之后去瓤切成小条。

2、锅里面加水，放入一小滴油，再放入一勺盐，然后将苦瓜放在锅里面焯一下。

3、焯好的苦瓜捞出来之后用凉水冲洗一下，控干水分放到盘子里。

4、准备一个碗在里面放入一些老干妈。

5、一小勺鸡精白糖，味极鲜，在加一些醋，葱姜蒜末，或者是在加入一些自己喜欢的，这个调料都可以，然后搅拌均匀。

6、将辣椒在我们放在盘子里的这个苦瓜上面。

可以，并且没嫩的苦。苦瓜老了之后果实会变成橙红色，味道会变甜一些，老苦瓜的籽是很好吃的，很甜，和青苦瓜完全不同。老苦瓜的口感上绵软，并非像青苦瓜那么脆，果汁比青苦瓜要多，是很好吃的。平时在超市买到的苦瓜实际上是不成熟的果实，只有七成熟，所以说很苦，而老苦瓜也就是成熟了的苦瓜是甜的，非常美味。对于有的人来说，青苦瓜的味道是难以接受的，这时可以榨汁来喝，同样很有营养。所以苦瓜不论青老都是可以吃的，只是味道不同而已。