刺罗卜怎么吃，有什么功效

一、刺罗卜怎么吃，有什么功效

刺萝卜的功效与作用

刺萝卜别名刺儿菜、刺刺芽、野红花、青刺蓟、青青菜。自然分布于欧洲东部、中部、俄罗斯远东地区、蒙古、巾国、朝鲜、日本等国家或地区。在我国除广东、广西、云南、西藏外，全国各地均有分布。

刺萝卜为多年生草本，具长葡萄根。茎直立，植株高约50厘米，稍被蛛丝状棉毛。基生叶花期枯萎；茎生叶互生，长椭圆形或长圆状披针形，长5~10厘米，宽1～2.5厘米，两面均被蛛丝状棉毛，边缘具刺。头状花序，雌雄异株，总苞钟状；管状花紫红色。瘦果。花、果期5~9月。夏秋季采收为佳，分别洗净，除去杂质，鲜品食用，或晒干食用、药用。

刺萝卜的功效与作用

每100克刺萝卜嫩茎叶含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，钙216毫克，磷93毫克，铁10.2毫克，胡萝卜素7.35毫克，维生素B20.39毫克，维生素C47毫克。全草含刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖苷、芦丁、原儿茶酸、咖啡酸及绿原酸。另外，含生物碱0.05010和约1.44%。

刺萝卜的功效与作用

食用方法

食用部位为菊科植物刺萝卜的幼苗。采集刺萝卜幼苗入沸水焯一下，捞出，清水漂洗、洗去苦味，可制成多种菜肴。

(1)清炒刺萝卜刺萝卜500克，精盐、味精、葱花、色拉油各适量。将刺萝卜幼苗去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味，挤干水分切段。油锅烧热，下葱花煸香，加入刺萝卜.精盐炒至入味，点入味精，出锅即成。功效：适用于吐血、衄血、尿血、血淋、便血、血崩、急性传染性肝炎、痈毒等病症。

(2)刺萝卜豆羹刺萝卜350克，黄豆100克，精盐：味精、葱花、色拉油各适量。将刺萝卜幼苗去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味，挤干水分切段；黄豆泡发磨成豆末。油锅烧热，加入葱花煸香，加入刺萝卜、精盐炒至入味，盛出待用；将黄豆末放锅内烧热，加入刺萝卜，点A味精，出锅即成。功效：健脾、润燥、凉血、止血，适用于吐血、衄血、疮痈肿毒、腹胀赢瘦、消渴、烦热等病症。

二、刺萝卜中药医什么病

刺萝卜是中药 小蓟 的别名。

小蓟功效：凉血止血，祛瘀消肿。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。用量4.5--9克。

三、胡萝卜的功效与作用有哪些？

中医认为胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。具体的介绍如下：1. 胡萝卜有益肝明目功效：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;2. 胡萝卜有利膈宽肠功效：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;3. 胡萝卜有健脾除疳功效：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;4. 胡萝卜能增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;5. 胡萝卜有降糖降脂功效：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分;如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。知道了胡萝卜的功效与作用有这么多，中医认为胡萝卜一般人都可食用。尤其是更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。好文推荐：秋季养肺宜吃白色食物 秋季养生 远离秋乏

四、胡萝卜的功效与作用及禁忌，胡萝卜有什么好处，吃胡萝卜的好处

功效与作用

健脾养脾、降血脂、降血糖、明目

▸营养价值(好处)

1. 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

2. 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

3. 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

4. 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，间接消灭癌细胞；

5.胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

▸副作用(坏处)

胡萝卜榨成汁后，实际上果肉中营养很大一部分都流失了，比如说纤维素。如果长期食用会令你的营养不均衡，不利于排毒。建议你不要长期使用，这样有利于你的健康。

五、萝卜的药用功效

胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、下气止咳、清热解毒的作用，适用于小儿营养不良、水痘，还可用于胃痛、便秘、高血压、夜盲症等。

六、青萝卜营养价值？

青萝卜含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。 青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿，被人们所喜爱。