一、能否介绍下凉拌四季豆怎么做好吃？
好哒好哒
凉拌四季豆
是一道清爽美味
有营养的凉拌菜
四季豆摘好清洗干净
锅里烧开水
烫一下四季豆
然后用凉水过凉
控干水分
四季豆是翠绿的
锅里烧热油
切葱丝姜丝和大蒜
用花椒和大料麻椒红辣椒
爆香热油后
用调料油拌四季豆
再适量调味
就可以了
鲜香可口
准备四季豆。
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折成段后洗净后入开水锅焯熟。
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熟后捞出入实现准备好的冷开水中冷却。（便于保持颜色翠绿）
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把上述所有调料混合搅拌均匀。
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四季豆摆盘。
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淋上调好的料汁即可食用。
凉拌四季豆的做法
用 料
四季豆 一小把
红尖椒 一个
蒜头 3瓣
香菜 适量
香油 适量
盐 一勺
生抽 两汤勺
香醋 半汤勺
白糖 少许
做法步骤：
四季豆洗净去掉头尾；
切薄薄的斜段备用；
红尖椒，蒜头，香菜各切好；
将切好的红尖椒，蒜头，香菜一起放入碗里加入盐，生抽，香醋，白糖再滴几滴香油均匀搅拌备用；
净锅放适量清水大火烧开，下入切好的四季豆煮至熟透；
捞起沥干水分放置盘里；
将调好的料汁淋入煮熟的四季豆里翻拌均匀即可；
装盘上桌。
小贴士
选嫩的四季豆来拌更好吃，四季豆要煮熟透再来拌。
凉拌四季豆的做法
用料
四季豆 500克
蒜 一朵
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
香油 适量
蚝油 一点
油 一点
做法步骤：
把蒜放入蒜臼，再放一点盐。
捣成蒜泥。
再放入生抽，蚝油，醋，盐，香油，搅拌一下。
把四季豆洗净沥水。
切成小段。
在锅里放一点食用油，把四季豆在锅里焯水，煮熟。
把四季豆捞出来放入备好的凉水里，可以让四季豆颜色鲜绿。
把过凉水的四季豆沥水放盆子里。
把调好的蒜汁倒入四季豆里，留一些蒜泥在最后放。
把调好的四季豆放入盘子里，把蒜泥放在四季豆上边装饰一下。
小贴士
四季豆焯水时放入一点油能够保持四季豆颜色鲜绿，捞出来放入凉水过一下也是为了让四季豆颜色保持鲜绿。
材料
主料：四季豆500克，
调料：芝麻酱30克，盐3克，白芝麻4克，味精3克，豆瓣酱10克
做法
1.将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；
2.放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；
3.大蒜剁成泥；
4.将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；
5.腌渍片刻，就可装盘上餐桌。
做法如下
主料2人份
毛豆适量
蒜适量切末
姜适量切末
辅料
八角2个 香叶3片 干辣椒若干切丝 花椒适量 生抽适量 蒸鱼豉油适量 白糖适量 胡椒粉适量 醋少量 盐少量
辅料
步骤1凉拌毛豆的做法大全
材料备齐
步骤2凉拌毛豆的做法图解
锅中加水，放入香叶和八角
步骤3凉拌毛豆的家常做法
锅中加入2茶匙盐，1勺食用油烧开
步骤4凉拌毛豆的简单做法
水开后，放入毛豆大火焯烫3分钟左右
步骤5凉拌毛豆怎么吃
将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中
步骤6凉拌毛豆怎么做
加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉和少许白糖
步骤7凉拌毛豆怎么炒
用筷子拌匀
步骤8凉拌毛豆怎么煮
炒锅中入油烧热
步骤9凉拌毛豆怎么炖
加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒热呛一下
步骤10凉拌毛豆怎么煸
趁热浇淋在毛豆上
步骤11凉拌毛豆怎样煸
略微拌匀即可
成品图
烹饪技巧
毛豆洗净后剪去两端凉拌时更易入味。
拌好的毛豆略微冷藏一下口感更好
二、你在喝啤酒的时候喜欢搭配什么美食？
一般以香、脆食物为主，还有卤制品如卤鸡翅尖、卤鸭脚等。不过，不宜与薰制食品同食，因为啤酒中的酒精能将薰制食品中含有的致癌物质溶解于酒中，从而促进致癌物质的吸收。 所有含有酒精的饮品，都不宜与薰制食品同食。
绝对是凉拌毛豆啊，在菜里放入大量食醋和辣椒，再辅以一些小麻油、耗油等香料入味，能帮你快速的打开胃口，并振奋食欲和精神，喝起啤酒来也更带劲。
我一般都是吃肉，瘦肉，鸡肉中的蛋白质和脂肪在胃内停留时间长，而且胆碱能够预防肝脏中的酒精变成脂肪在体内积蓄，所以用这类含蛋白质多的食物做下酒菜是不错的选择。
皮蛋豆腐首选吧，我个人喜欢把自己炸的花生米和切碎的香菜拌进去！以前在家里的时候舅舅说皮蛋（我们那叫松花蛋）就啤酒是甜的，啤酒和蛋黄同时在嘴里的时候的确是甜的！加上香菜味道更特别…花生米蘸了酱油和皮蛋汁是一种甜中有咸的味道。真的是太棒了。
在天热的时候，约三五好友聚在一起，一边喝酒，一点吃点比较适合啤酒的口味菜。什么下酒菜最好呢？可以说你是问对人了，我曾经也是叱咤酒场的大人物，三瓶算是开胃，一箱也就晃晃悠悠而已。那些下酒菜有哪些呢？我觉得最好吃的就是泡椒凤爪了，因为我不怎么吃辣，而它有种辣辣的味道，这种味道正好刺激了我的味蕾，增加了我喝酒的几率，所以我觉得这道菜下酒是最好的。
三、凉拌毛豆怎么弄啊？急急急
材料毛豆300克，生姜末，蒜泥，食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油适量
做法
1、毛豆夹剪去头尾（便于入味）后洗净；
2、锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中；
3、加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食用，风味更佳。
材料毛豆 1盘
调料：
食盐2勺
醋适量
葱(末)适量
姜(末)适量
蒜(末)适量
八角1枚
花椒适量
桂皮适量
干辣椒适量
生抽适量
香叶适量
白糖适量
辣椒油适量
麻油适量
植物油少许
水适量
做法 1。淘米水中加入精盐，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗干净
2。将搓洗干净的毛豆沥水，用剪子剪去两头尖角备用
3。锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入2勺精盐，大火煮开后，再煮3分钟左右即可
4。准备好加入冰块的凉白开备用
5。将3中毛豆捞出沥水后迅速放入4中的冰水中浸凉，捞出控水备用
6。调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒
7。锅内注少许油，下花椒中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热
8。将滚油“冲”入6中的调味碗中，拌匀，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油（辣椒油）、纯香麻油后，将混合调味汁倒入5中的毛豆中，掂匀即可
材料毛豆1磅（450g），水8杯，盐1大匙，八角2个。
现磨黑胡椒粉1小匙，盐半小匙，麻油2大匙。
做法 1. 汤锅里放入水8杯、盐1大匙与八角2个，烧开，放入毛豆烫煮5分钟，捞出（八角捞出留用），以冷水冲泡待凉，沥乾水分备用。
2. 把毛豆移入大盆中，放入八角、黑胡椒粉、盐半小匙搅拌均匀，静置半小时，加入麻油拌匀，放进冰箱冷藏，冰凉即可食用。
材料青毛豆荚500g，成品糟卤1瓶（600ml），姜茸2茶匙（10g）
做法
将洗净的青毛豆荚逐只用大剪刀剪去两头尖角。将毛豆荚的两头剪去，可以便于糟卤汁入味。
剪好的毛豆荚在沸腾的清水中大火煮3-5分钟，至熟即捞出沥干水分，放盘中摊开晾凉。毛豆荚不宜煮得太久，避免口感不够清脆。
将晾凉的毛豆荚放入容器中，加剁好的姜茸和糟卤浸泡30-50分钟左右取出沥干，即可食用。浸泡入味的过程如果在冰箱的冷藏室中效果会更好。