新鲜毛豆米用什么方法可以储存到冬天

新鲜毛豆米用什么方法可以储存到冬天

答：

可以将毛豆子用油煸好，盛出来，拌点盐，冷了之后放袋，进冰箱冷冻室，这样可保存很久。

操作方法如下：

1，剥掉壳留下毛豆米，烧埋枣开水，倒入开水中稍微烫一下，沥干水分。

2，铁锅放点油，将拍液帆毛豆煸炒一下，使每一粒都沾上油。

3，盛出、晾凉；分别装入小盒中或者食品袋中。

4，放入冰箱冷冻室里冷冻起来就可以了。

{1}中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。

{2}毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

{3}毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，袭雹新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

现在正是毛豆大量上市，正是最便宜的时候。毛豆也叫毛豆角，就是黄豆还没成熟的时候的嫩豆子。好多人都喜欢吃毛豆，不管是炒还是煮都好吃，就算什么调料都不放，光用水煮，配上一瓶啤酒，也美的不要不要的。但是毛豆的季节性特别强，过了这一阵之后要想再买，就特别不容易买到。所以好多人都会在这个季节多买一点，然后把它储存起来以后慢唤岩培慢吃。但是储存毛豆还是有很多小技和唯巧的，如果不注意的话保存的时间就不会太长。

好多人平时在保存毛豆的时候都习惯把带皮的毛豆焯水，放凉以后就直接放到冰箱里了，其实这种做法是不对的。因为要是直接放到冰箱里，没过多久再拿出来吃的时候就会有一点点怪味，这是因为焯过水的豆角皮特别容易变质。

就算放到冰箱里冷冻，过上一段时间它的味道还是会变。所以咱们保存毛豆的时候就不要带皮保存了，毛豆买回来以后把豆皮剥开，把坏的豆子捡出去，这个大家都知道吧，如果不捡的话是非常影响豆子的保存时间的。

剥好的毛豆也是需要焯水的，水开后放入一点点食盐和几滴食用油，食盐枣腔的作用大家都知道可以起到杀菌的作用，这样可以延长毛豆保存的时间，食用油可以保持豆子的颜色翠绿不发黄，焯水大约一分钟左右就可以了，不要焯的时间过长，否则豆子软了以后再放到冰箱冷冻，再拿出来吃口感就不会很好。

放凉以后的豆子放到保鲜袋里边封口，然后再放到冰箱里冷冻保存就可以了。

最后提醒大家的是我们最好把豆子分成小包装，每次吃多少把它分好，吃的时候拿一小份就可以了。如果不这样分好，一大袋子保存，拿出来反复解冻的话，一是影响口感，二是也会影响保存的时间，这一点大家一定要注意。

一、焯烫冷冻法：

先把新鲜毛豆剥成豆粒，然后烧上一锅盐开水，等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右，马上捞出放入准备好的凉水中，如果凉水的量不是太多，不能很快冷却，可以不断的换水或冲入凉水，让毛豆尽快冷却下来。

等毛豆完全冷却后，捞出沥净水分，晾干表面的生水，装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。

这种方法可以保存一年之久。但有些网友反映说这种保存方法会导致化冻化的毛豆有异味，这其实是在保存过程中冰箱出现长时间的断电，毛豆有过化冻造成的。

二、油炒冷冻法：

把剥好的毛豆用清水洗一下，沥净水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出锅摊放至凉透。

把凉透的毛豆装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。

这种方法可以保存一年之久，保存的毛豆也不容易出现变味、变色等现象，拿出来做菜还是很绿很嫩的，是比较好的一种保存方法。

还有些人将剥好的毛豆直接冷冻保存，事实上这种做法是不好的，不仅会造成营养损失，口感也不好。

操作要点：

一、无论是焯烫还是油炸，都要把毛豆弄“死”，阻断其生长的可能，这样才能尽可能保留住毛豆的营养搏薯芦。

二、处理好的毛豆不能带有生水，而且要分袋包装，并密闭保存隔绝空气，然后才能放基带进冷冻室保存。

三、保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。冷冻好的毛豆要吃多少取多少，切忌反复化冻手森、冷冻，那样会破坏毛豆的营养和口感。

又到了稿大一年一度大青豆上市的季节。这个季节的毛豆米不但最嫩、最好吃！而且个头大、价格便宜。正是储存的大好时机。如何正确保存新鲜毛豆米？按此方法，毛豆米不但能够长期存放，而且新鲜如初，一年四键睁竖季早樱随时都可吃到

毛豆怎么保存时间长

毛豆是我们橡拍野日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些毛豆放在家中准备食用。然而一些朋友在使用毛豆的时候，发现自己不知道如何长时间保存毛豆，不及时进行保存毛豆的很容易变质损坏，从而导致毛豆无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何保存毛豆的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下保存毛豆的步骤吧。

第一步：

首先找一个不漏毛豆米的菜篮子或者是盘子都可以，然后我们把毛豆米倒入内，用清水冲洗干净外面的杂质和污垢。在这个过程中不需要密封；以防密封后的毛豆米身上有白色一层衣，更容易腐烂与易变色变味。

第二步：

之后我们将毛豆的壳用手摘掉，放入食品塑料袋中进行密封，密封好后再找一个厚实的塑料袋套在外面，就可以直接放入冰箱内的冷藏层进行保鲜，后续拿出来的毛豆也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个贺虚月左右。

第三步：

毛豆一般到了秋冬季节，会相对其他季节比较好保存，时间远比上两季保存要久一些。特别是冬季，一般去梁喊皮后的毛豆放到平常生活温度中，保存一周时间通常不会有什么较大的变化，顶多会有一些灰尘或者是稍有些发黄，这些都是比较正常的现象。

看了我的方法，现在你学会如何保存毛豆了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何保存毛豆。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是夏季与秋季温度稍高的时候，一定要对毛豆进行新鲜保存，如果食用了不新鲜的毛豆是对身体健康有很大的影响。以上就是保存毛豆的步骤。