一、蛇瓜怎么烹饪？
一、腐竹炒蛇瓜
材料：蛇瓜1根或2根，鲜腐竹（豆包）数片，切段
调料：姜米、盐
1、蛇瓜削去外皮，白皮下面如果还有绿色的硬皮，也削去；去囊，切圈或切片；
2、鲜腐竹（我用的是豆包，就是加工过的鲜腐竹），切段（我这儿切大了。如果是比较嫩的腐竹，煮的过程中会化掉些，因此要切稍大些，如果不会化的，则切小些）
3、热油滑锅，小火爆香盐和姜米，下蛇瓜炒至稍软，放腐竹，略炒，放水少许煮至软熟。
4、勾个油水芡，搞定。
二、蜜蛇瓜
原料:原 料：
材料：（1）蛇瓜300克，红葱头15克。（2）青辣椒5克，红辣椒5克，大蒜5克，红葱头5克。调料：白醋150毫升，糖180克，盐10克。
制法: （1）蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深，反面同样再切15度备用。
（2）调料煮沸待凉，将所有材料2）切片，加入调料中拌匀，即为醋蜜汁。
（3）将做法1）的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。
三、尖椒肉丝炒蛇豆
材料：蛇豆（即蛇瓜），红绿尖椒，瘦肉，生抽，蚝油，淀粉，盐，料酒，鸡精，糖等。
做法：
1.蛇豆洗净切断，把瓤和子掏干净后切丝。
2.红绿尖椒切丝
3.瘦肉切丝，用生抽和蚝油、淀粉拌好
4.锅里放油烧热放花椒爆香后炒肉丝
5.最后把所有材料放入锅中炒
6.放盐，料酒、鸡精、糖拌匀，可以尝尝豆角熟透，放蒜瓣；滴香油出锅盛盘即可。
四、蛇豆洋葱馅饼
材料：蛇豆、洋葱、肉馅，用自发粉和的面
做法：
1.把蛇豆切细丝，再切小细丁放盆内
2.把洋葱切丝也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。
3.1、2都用盐杀杀水
4.肉馅拌好待用
5.把1、2挤水和拌好的肉馅放在一起，放香油、盐拌匀成馅
6.面和好要放20分种才能用
7.面分成剂子，杆皮包馅做成馅饼坯子放在电饼铛里，盖上盖子，3-4分钟就可出一锅了
二、蛇瓜要怎么吃啊
可以做红油蛇瓜。
红油蛇瓜的做法：蛇瓜2根、油1汤匙、辣椒酱50克、盐5克、醋1汤匙、味精2克。
1、首先把蛇瓜去皮、洗净、切条。
2、起锅热油、爆香葱花。
3、放入蛇瓜煸炒。
4、放入辣椒酱煸炒。
5、炒至蛇瓜塌秧，放入盐、味精调味。
6、加少许水煨制1分钟，点几滴醋提香，出锅装盘。
7、完成。
蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜 性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。蛇瓜少有病虫危害，可成为无公害蔬菜，具有一定的市场潜力。 没有尝食过的人会觉其有一股腥味，不敢购买，但一经尝食后就会认可，所以需要进行宣传。
用嘴吃
三、谁知道蛇瓜杂做好吃```~~~~~~~
原料：
蛇瓜1根（约400克）、干贝20克、枸杞5克。
调料：
姜末1小勺、糖1小勺、盐1克、黄酒1小勺、玉米淀粉1小勺、香油1/4小匙、清水适量。
做法：
1、干贝洗净后用温水（水中加入1小勺黄酒）浸泡30分钟，枸杞洗净后用清水泡软后控干水分备用；
2、蛇瓜洗净后刨开切成长条备用；
3、锅内热油，油热后下入姜末爆香；
4、下入蛇瓜快速翻炒；
5、蛇瓜炒软后下入干贝（连同泡干贝的水）；
6、下入糖调味后盖盖焖煮5分钟；
7、开盖下入盐调味；
8、下入枸杞，倒入水淀粉勾芡；
9、出锅前淋少许香油后制作完成。
四、蛇瓜怎么吃要削皮吗
蛇瓜需要削皮。
1、蛇瓜削皮才入口，增加食欲。
2、蛇瓜削皮味道才更加鲜美。
3、蛇瓜削皮已经成为一种习惯。
五、蛇豆的做法 蛇瓜的功效与作用有哪些 蛇瓜怎么吃
清炒蛇瓜的做法
1.准备蛇瓜。
2.把蛇瓜去皮、去籽后洗净切斜片置盘中待用。
3.菜椒洗净去籽切丝。
4.姜切丝，葱切丁，蒜切片待用。
5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
6.然后放入蛇瓜翻炒均匀。
7.当蛇瓜变色后放入盐翻炒均匀。
8.再接着翻炒约2~3分钟，即可加入彩椒，翻匀后约30秒即可出锅。
六、蛇瓜能和武昌鱼一起炒吗
你好！鱼虾不可以和水果一起吃！水果里的鞣酸会和鱼里的蛋白质和钙质结合，生成不易溶解的物质，刺激胃黏膜，引起恶心呕吐！所以，蛇瓜不要与武昌鱼一起吃！祝你快乐！