好的丝瓜,粗细均匀,用手捏一下,很结实,这是新鲜的.如果软塌塌的,是放久了.皮的颜色发暗,不青翠且较粗就是老了.丝瓜一定要去皮吃,即使很嫩,也要削掉皮,不然难吃死了
看看感觉新鲜,手拿起摇摇感觉较嫩的就是好丝瓜 ,拿起摇不动的,可能就是老丝瓜。至于小孩脸上冒出的小斑点,建议去看看医生哦
1、挑选形状。要选形状规则,外形匀称的,两头一样粗,不要选瓜身局部肿大的。
2、看表皮。看看表皮没有腐烂破损,最好有花,带花的丝瓜一般比较新鲜。
3、看纹理。看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的。
4、用手摸。摸一下丝瓜,丝瓜有弹性的是新鲜的,无弹性的不新鲜,太软的也不新鲜。
一、丝瓜要煮多久才熟
丝瓜不要煮多久,15分钟左右吧,注意不要煮太久了,生点有营养些。丝瓜清凉下火,口感软糯,不论是炒鸡蛋还是做丝瓜汤,都是夏季的家常好菜。
二、丝瓜怎么挑选
1、从整体上看丝瓜,要选择颜色翠绿的,这样的丝瓜比较嫩,那些黄绿色的是老丝瓜。
2、看丝瓜根部的丝瓜花,新鲜的丝瓜,根部的花是水灵的,放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。
3、看丝瓜的瓜蔓处,瓜蔓新鲜的水分大,是刚摘不久的新鲜丝瓜。如果瓜蔓蔫吧,干扁,就是放了一段时间的丝瓜,已经不太新鲜了。
4、用手捏一下,很结实,是新鲜的;如果软塌塌,就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。
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