西葫芦的瓤非抠不可么？

一、西葫芦的瓤非抠不可么？

小的嫩绿的不用抠  体型大的，外表灰绿的得抠

二、西葫芦的做法 西葫芦要去皮吗

炒西葫芦的时候，不需要削皮。西葫芦皮中含有丰富的纤维素和多种维生素，多吃对人体有益。

西葫芦：别名占瓜、茄瓜、熊瓜、白瓜、窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫芦为一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫芦营养丰富含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。

西葫芦功效：

中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

三、炒西葫芦的时候需要把种子去掉吗？？？

不需要。

主料：西葫芦200g 

辅料：油适量、盐适量、猪肉适量

1、准备食材。

2、西葫芦洗净切片。

3、肉切片。

4、葱切片。

5、肉片蛋清上浆。

6、锅烧热，放油葱爆锅将肉放入煸炒。

7、将西葫芦放入煸炒。

8、放适量的酱油煸炒。

9、放少量的水煸炒。

10、放适量的盐煸炒。

11、盛盘。

四、西葫芦怎么炒好吃

西葫芦烩番茄

材料西葫芦一个，番茄2个

做法步骤1：蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。 

步骤2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。 

步骤3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴。 

步骤4：倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。

蒜烧西葫芦

材料

西葫芦1个，干红辣椒3个，大蒜7瓣，生抽，盐，味精

做法1、西葫芦去瓤，切成条。 

2、锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。 

3、放入葫芦条，翻炒，淋入生抽。 

4、加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅。

醋溜西葫芦

材料

嫩西葫芦1个，大蒜3瓣，干红辣椒2个，盐、醋、鸡精、植物油

做法1、嫩西葫芦洗净，纵向切成四半，然后横切成片。较老的西葫芦要去瓤后再切片。 

2、大蒜切丁，干红椒切小段。 

3、锅烧热，放入适量植物油，热锅凉油，炒菜味道好，更健康。 

4、放入蒜丁和辣椒段爆香，放入西葫芦片，不停翻炒。 

5、西葫芦片开始变色，烹入醋、放盐、鸡精，翻炒均匀出锅。要记得最后放盐，放早了西葫芦里的水分会被煞出来，影响口感和菜型。

木耳鸡蛋炒西葫芦

材料

鸡蛋，盐，胡椒面，姜，木耳，瓜块

做法1.先搅拌好鸡蛋，加盐和少许胡椒面，再搅拌均匀，炒好，用锅铲随意切成小块，盛起备用 

2.起锅，放几片姜（一般广东人炒丝瓜、水瓜等都习惯放几片姜的），放木耳爆一小会，倒入瓜块，爆香，加盐（再可加少少胡椒面，也可不加），兜匀，加入蛋块，翻几下，上锅。