鳗鱼有几种?

鳗鱼有几种?

鳗鱼在全世界有18种。

鳗鱼[ mán yú ]

别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。

鳗鱼种类常见的有：

欧洲鳗(Anguilla anguilla)

美洲鳗(Anguilla rostrata)

日本鳗（白鳗；Anguilla japonica)

澳洲鳗（黑鳗；Anguilla australis)

非洲鳗(Anguilla mossambica)

鲈鳗(Anguilla mormorata)

菲律宾鳗(Anguilla mormorata)

新西兰鳗(Anguilla dieffenbachi)

印尼鳗(Anguilla bicolor Pacifica)

拼多多鲲鳗是鳗鱼吗

鲲鳗是鳗鱼！首先讲，鳗鱼的品种其实很多的：如欧洲鳗，美洲鳗，日本鳗（白鳗），澳洲鳗（黑鳗），非洲鳗，鲈鳗，菲律宾鳗，新西兰鳗，印尼鳗。笼统品类就有18种，细分品类有数万个品种。正宗的日式蒲烧鳗鱼，用的是日本鳗，但是日本鳗价格太贵了，说句不好听的一般家庭还真消费不起，因此商家会通过收一些较便宜的鳗鱼品种来做蒲烧鳗鱼，比如尖嘴鳗等，体型能到1.5-3公斤左右，价格只要8-14元左右，确实很便宜！但便宜往往意味着养殖户利润低，货源不能稳定，导致收到的鳗鱼品种不一样，所以商家就写了一个很笼统的称呼，也就是鲲鳗。有的朋友可能问，为什么不直接写鳗鱼？但事实上，正规的标注方式，是应该写明鳗鱼种类的，尤其是做出口的鳗鱼（这点小常识大家应该都懂吧？就像辣椒是个统称，实际售卖会写清楚是彩椒，尖椒还是线椒的）。如果您购买的鳗鱼很便宜，基本上应该是鲲鳗（也就是杂鳗）无疑！正宗日本鳗大概3200-3800日元左右，也就是159-190元人民币（这是批发活鱼价格）。大家买的时候，可以直接根据价格来分辨是不是日本鳗了~

鲲鳗不是鳗鱼

鳗鱼的仔鱼体长6厘米左右，体重0.1克，但它的头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为“柳叶鱼”。它的体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随着洋流作长距离的漂送。从产卵场漂回黑潮暖流再流回台湾的海边大概要半年之久，在抵达岸边前一个月才开始变态为身体细长透明的鳗线，又称为玻璃鱼。所以在每年12月～1月间渔民们会忙着在河口附近的海岸用手叉网来捕捞正要溯河的鳗线来卖给养殖户。养殖户在买回去放养后才慢慢有色泽出现，变成黄色的幼鳗和银色的成鳗。

按市场监管所回复看，“鲲鳗”为“生仔鱼”

鲲鳗不是鳗鱼，类似于鲶鱼，营养价值不高，但因为肉板厚少刺受食客欢迎。就如同市面上没有什么营养价值的巴沙鱼能够替代营养高但价位同样高的龙利鱼一样，吃的是口感，不是营养。

不是鳗鱼，俗称生仔鱼！肉质厚且老，长度短于鳗鱼！价格较便宜！