草鱼和花鲢哪个好吃

一、草鱼和花鲢哪个好吃

先说说花鲢鱼（有的地方叫胖头鱼或者包头鱼），学名鳙鱼，是中国著名的四大家鱼之一，现在的行情价再8块钱左右一斤，头部比起白鲢鱼要大上一倍，所以一半做鱼头类的菜用的最多，比如著名湘菜：剁椒鱼头，还有在北方很流行的一道“鱼头泡饼”，都是用花鲢鱼的鱼头做的，花鲢鱼在南方很多饭店经常被做“一鱼两吃”，鱼头剁椒，清真 ，土烧，鱼尾则是做鱼丸或者是整条红烧，都很好吃，应该这么说吧，是全中国人都比较喜欢吃鱼。

下面再说说白鲢鱼，现在的行情价格再3块钱左右一斤，也是四大家鱼之一，如果是论价格，它则是最贱的，原因在于，口感实在是太差，花鲢鱼吃起来口感带点Q弹，白鲢鱼吃起来则是粉粉的感觉，稿者随便怎么烧就是没有花鲢鱼的那种口感，而且白鲢鱼是生活在水塘的最底层，土腥味特别重，哪怕是再好的水质养殖，吃起来就是差点意思，而且鱼刺也要比花鲢鱼多，且细小，综合以上各种缺点，也造就了白鲢鱼价格和花鲢鱼价格一个天，一个地，没有可比性,不过白鲢鱼也有优势，头小，肉多，冬天用来晒鱼干非常不则敬嫌错，便宜，十几块钱就能买一个很大的，弄点盐搓搓，或者是酱油浸浸，再晒干蒸着吃，口感还是可以的，加工过也就尝不出来土腥味了

花鲢鱼和白鲢鱼都是属于鲤科鱼类，同是中国四大家鱼，其生活习性和体型非常相似。如果不细心分辨，很容易把两种鱼混淆了。在鱼的家族里，还有两种鱼，鲶鱼和梭边鱼，外形大小都出不多，肉质也很相似，区别只在胡须上，所以只要细心观察两者的差别还是很明显的，下面来了就来解一下花鲢鱼和白鲢鱼的区别。

1、从生活环境看，白鲢鱼在水域的上层，以硅藻、绿藻等浮游植物为食，花鲢鱼栖息在水域的中层，以水蚤等浮游动物为食。

2、从鱼头的大小来看，花鲢鱼和白鲢鱼的鱼头都很大，但是花鲢鱼的头却更更大些，可占身体的1/2甚至更多，因此花鲢鱼又称“大头鱼”或“胖头鱼”。

3、从鱼身体的鱼鳞花色看，花鲢鱼身上是有淡黑色斑点的，而白鲢鱼是全白鳞,无黑色斑点，这点比较容易区分。

4、从肉质看，花鲢鱼肉质细腻，鱼头富含胶质蛋白，最适合做剁椒鱼头、蒜香鱼头、咖喱鱼头、鱼头豆腐汤等。白鲢鱼肉质略微松散，而且鲜味不如花鲢鱼。白鲢鱼孙手的小刺较多，不方便吃，花鲢鱼要好一些。

要看你是怎么吃的。

相比拿如首来说，如果是烧汤吃，那花鲢比较好吃；

如果是红烧，那么草鱼比较好吃。

鲢鱼，必须吃活鱼。死鱼消数会发苦，所以又叫 “苦鲢子” 。

草鱼，因为没有小刺儿，很受欢迎。可以做鱼丸、熘鱼片、水橡知煮鱼、清蒸鱼、鱼肉馅饺子。

我态中搭觉得应该是花鲢更好吃。草鱼培亩可以加入大量的葱，姜蒜，将它的腥味去除。进行清蒸最帆拿好吃花鲢的话，我觉得还是进行油炸加一定的辅料最好吃

哪个好吃的问题，要看你是怎么吃的。

相比来说，如果是烧汤吃，那花鲢比较好吃；如果是红烧，那么草鱼比较好吃。

鲢鱼，必须吃活鱼。死鱼会发苦，所以又叫或桥 “苦鲢子” 。草鱼，因为没有余蠢小刺儿，很受欢迎。

可以做鱼丸、熘鱼片、水煮鱼、清蒸鱼、鱼肉衫毁猛馅饺子

草鱼要比花鲢好吃，草鱼可以做酸菜鱼，炒鱼片，也可以做鱼圆等，而花鲢一般红烧比较好吃。

二、花鲢和白鲢哪个好吃？

一般人都会认为花鲢比白鲢好吃。

因为花鲢肉质细腻，头大富含胶质，白鲢肉质略微松散，口感淡而无味，有时还带有土腥气，而且鲜味不如花鲢，喜欢吃花鲢的人比较多，因此花鲢的价格往往会比白鲢鱼高，大则余所以价格比较高。

花鲢和白鲢盯茄的区别

1、从生活环境看，白鲢在水域的上层，以硅藻、绿藻等浮游植物为食。花鲢栖息在水域的中上层，以水蚤等浮游动物为食。

2、从鱼头的大小来看，花鲢鱼和白鲢鱼的鱼头滚滚都很大，但是花鲢鱼的头却更更大些，可占身体的1/2甚至更多，因此花鲢鱼又称“大头鱼”或“胖头鱼”。

3、从鱼身体的鱼鳞花色看，花鲢鱼身上是有淡黑色斑点的，而白鲢鱼是全白鳞，无黑色斑点，这点比较容易区分。

三、草鱼好吃还是鲢鱼好吃

各有所好吧，不宏棚游同人的评价可能不同，有的喜欢吃草鱼和漏，有的喜欢吃鲢鱼。而且还要看如何制作。草鱼的肉香，鲢鱼的碟鱼头也是很有名的菜。都好吃，看个蔽销人口味喜好了。

1.草鱼，很受亏纳磨欢迎。可以做鱼丸、熘鱼片、水煮鱼、清蒸鱼、鱼肉馅饺子。

2.鲢鱼销斗，必须吃活鱼。死鱼会发苦，所以又叫 “苦鲢子” 。

使用四川炖鱼料包儿，雪白的茄厅鱼肉、极其鲜美，很好吃的。

1，鲢鱼，隐胡必须吃活鱼。死鱼会发苦，所以又谈兄叫 “苦鲢子” 。

使用四川炖鱼料包儿，雪白的鱼肉、极其鲜美，很好吃的。

2，草鱼，因为没有小刺儿灶侍拦，很受欢迎。可以做鱼丸、熘鱼片、水煮鱼、清蒸鱼、鱼肉馅饺子。

1，鲢鱼，隐胡必须吃活鱼。死鱼会发苦，所以又谈兄叫 “苦鲢子” 。

使用四川炖鱼料包儿，雪白的鱼肉、极其鲜美，很好吃的。

2，草鱼，因为没有小刺儿灶侍拦，很受欢迎。可以做鱼丸、熘鱼片、水煮鱼、清蒸鱼、鱼肉馅饺子。

一般煮鱼多半都是草鱼，但其实鲢鱼煮起来比草鱼好吃，就是刺太多，时间嫌麻烦的还是吃草鱼吧。