鱼怎么炸随时吃都是脆的

一、鱼怎么炸随时吃都是脆的

炸鱼当然是炸鱼块吃起来最脆。又不用怕刺卡住喉咙。

炸鱼块

主 料： 草鱼

辅 料： 姜,糖,盐,味精,淀粉,酱油,黑胡椒

做法:

一，先将鱼去头尾，切成块状，姜切丝备用。

二，鱼块加入少量生姜，糖，盐和味精入味后放入少许酱油和水淀粉拌匀。

三，将锅内入适量的油加至七成热，放入鱼块炸。鱼块炸至两面变色焦黄即可。

四，在炸好的鱼块上撒少量的黑胡椒粉就可以了。

二、草鱼油炸过怎样做好吃

草鱼炸过后，再放点老干妈或者郫县豆棒酱蒸5分钟，味道很不错。等水开了才蒸。希望有用。

三、的做法，酥炸小草鱼怎么做好吃，酥炸小草鱼的家常做法

用料

小白鱼 1斤

葱丝 5厘米长两段

姜丝 5厘米长一块

胡椒粉 适量

黄酒或料酒 1汤匙

盐 要比做菜多放一些

酥炸小白鱼的做法

小白鱼收拾好用姜丝，葱丝，胡椒粉，盐，黄酒腌制2到4小时

盐要比平时做菜多放3～4倍，这样才能入味到骨头里

拨bo掉葱姜丝，控干鱼身水分

凉锅中放的油比炒菜多一些，烧到6成热

下入控干的鱼，等鱼身熟了再翻面，就不会粘锅

鱼炸到什么样最好呢，外焦里嫩，这个难掌握，看到鱼皮变色再炸1分钟，我都用中火，好控制鱼的火候，千万不要炸过头了

炸鱼盛出来稍稍放凉才会酥脆的

小贴士

腌制越久越入味，我一般晚上腌好放冰箱第二天炸着吃

四、问下各位，草鱼要怎么炸可以把鱼骨头炸酥，鱼骨头酥到可以吃。麻烦各位帮忙下。

油温低一点，看到鱼冒泡泡就行了，多炸一会，熟了以后在升温用大火炸酥

直接用大火外面就焦了