蛏子的营养价值及功效 蛏子对人体的好处

一、蛏子的营养价值及功效 蛏子对人体的好处

1、营养价值：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每100克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏干是蛏子的晒干的干货，蛏干是个很有营养价值的食物，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。

2、功效：蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有一定的食疗作用，补阴，清热，除烦，解酒毒等，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等也有一定治疗作用。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

二、蛏子怎样吃才可以体现出它最大的营养价值？

蛤蜊和牡蛎一样都是人们日常喜欢购买的食材，因其味美价廉，在沿海百姓的餐桌上极为常见，如果认真总结一下做法，估计不会超过几十种。这种自制的菜谱，简单快捷，营养丰富，味道鲜美，比在饭店里做的还要好吃。蛏子的味道很鲜美，吃起来清爽宜人，中午配个菜也不错哦，只需10分钟左右的快餐，让我们来看看这道快餐的美味配方。

准备好所需材料：花蛤800克，植物油30克，豆瓣酱50克，葱20克，大蒜3根，姜2片，水适量。

准备好所需材料，将蛏子清洗干净，葱、姜、蒜切好备用。这个蛏子是要吐泥的，如果没有吐泥的蛏子在淡盐水里泡两个小时再做。

锅中倒入水放入蛏子，葱姜开大火煮至蛏子开口。捞出蛏子，放在一边。另起炉灶，倒入植物油，小火加热。加入葱、姜和大蒜，翻炒至出香。

然后加入豆瓣酱翻炒均匀，再加入蛏子翻炒均匀，然后关火，从锅中取出。出锅后，撒上一些葱花装饰。

最后，美味的酱油蛏子就做成了，味道很不错哦，好吃又美味，肉质鲜嫩可口，所以炒起来很省时间，喜欢的朋友赶紧试试吧。

海蛎子一直是人们喜爱的海鲜，它可以炒、可以蒸、可以煮、可以炸，各种口味都有。今天我们要做的是紫菜海蛎子球，是油炸的，可想而知，它是多么的香脆可口。

准备好所需的最后一场比赛。牡蛎、紫菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、五香粉、鸡精、蒸鱼鼓油、盐

准备一个大锅，将干净的牡蛎放入其中。加入切碎的葱、姜、胡萝卜和紫菜。加入适量的调味料、五香粉、鸡精和蒸鱼鼓油（不要加太多的盐，因为蒸鱼鼓油是咸的）。如果把握不好红薯粉的量，可以分次加入，加到不流动为止。

锅里放油，加热到7-8油温。你可以用筷子试试。如果周围有密密麻麻的气泡，或者加一滴粉，马上炸，就可以把球放进去。

紫菜丸子比普通肉丸子更脆，平衡了肉的油腻感，清爽可口。刚出锅的丸子香气扑鼻，咬一口 嚓嚓 的声音好听极了。冷却后会有点软，泡在粥里或和面条一起吃，超级美味。

可以做爆炒蛏子，这道菜肴味道鲜美，口感也很好，能够增长人们的食欲，降低胆固醇的含量，提高人体的免疫力和抵抗力，经常吃对人体是有非常多的好处。还可以做成辣椒紫苏炒蛏子，这道菜肴能够养阴补虚，利尿消肿，清热解毒，特别适合在夏季食用。还可以用蛏子煲汤，味道十分鲜美，并且汤中含有大量的蛋白质，对于能够促进人体的新陈代谢，而且营养价值高，能够补身体。

蛏子是一种非常美味的海鲜，蛋白质含量非常丰富，最好吃的做法就是爆炒。这样能够保留原汁原味，口感爽滑非常好。

将这种食物爆炒的话，才可以体现出它最大的营养价值，可以和青椒，洋葱，胡萝卜这些食物一起爆炒，营养更丰富。

应该在炖汤的时候把蛭子放进去清炖一下。把蛭子吃完以后再喝掉肉汤，这样才能把它的营养成分全部吃到嘴里。

三、半酒炖蛏吃了对身体有啥好处？

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

食疗作用：蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。脾胃虚寒、腹泻者应少食。

吃蛏尽量少喝或不喝啤酒，其他海鲜也是这样，久而久之，易得痛风。

老酒炖蛏是福州传统的做法，一般分为全酒炖和半酒炖。所谓全酒炖，顾名思义，就是炖制的时候放大量的福建老酒，炖出来的东西有着浓厚的酒香。而半酒炖，就是减少一半的酒量，配上蛏子自身的水分和蒸汽的水分，这样炖出来的东西，带有老酒香味，但是又不会过于浓重，适合外地人食用。

四、营养佳品 孕妇能吃蛏子吗

只是很多孕妈妈疑惑了：孕妇能吃蛏子吗？吃蛏子对胎儿真的有好处吗？想知道更专业的答案，就让专家来为您解答吧！蛏子的营养价值与成分： 很多人都想知道“孕妇能吃蛏子吗”这个问题的答案，在此之前，我们先来了解一下蛏子的营养价值与成分吧！蛏肉味甘、性寒，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、热量等多种营养价值成分。蛏子有治疗产后虚寒、烦热痢疾的功效，而壳有医治胃病，咽喉肿痛等功效。所以蛏子不但味道鲜，营养价值丰富，还是不可多得的医学药材哦！说到这，您还有“孕妇能吃蛏子吗 ”这样的疑问吗？孕妇能吃蛏子吗 ？专家答疑 孕妇能吃蛏子吗？专家指出孕妇不能吃蛏子。具体原因有以下2点： 1）蛏子不易清洗干净 我们都知道蛏子是贝类的海鲜，而贝类海鲜是很不容易清洗干净的，里面含有很多泥沙等不干净的物质，这些物质对孕妇和胎儿的身体健康都有害。所以如果你问小编“孕妇能吃蛏子吗”，为了胎儿的健康发育，小编还是不建议你吃哦！ 2）蛏子性凉不适合孕妇吃 孕妇不适合吃性凉的水果和食物，相信大家都知道。而蛏子是性凉的海鲜贝类，孕妈妈们吃了不利健脾，甚至会导致脾胃虚寒、腹痛等等。所以有此也不建议孕妇吃蛏子。温馨提示：产后可以吃蛏子 相信孕妇们在得到“孕妇能吃蛏子吗”这个答案后，想吃蛏子的孕妈妈们，心中多少会有些失落。现在小编告诉你一个好消息哦！孕妇们在分娩后是可以吃蛏子的哦！而且蛏子特别适合有虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾的产妇们哦！