带鱼是先处理内脏还是先除腥

带鱼是先处理内脏还是先除腥

先处理内脏再除腥。具体做法是：

第一步、清理带毕敬橘鱼

要除去带鱼的腥味，首先要除去带鱼的内脏、头尾和鱼鳍，然后把带鱼腹内的黑膜清理干净手团，那层黑膜不仅很脏而且腥味较重。如果是新鲜带鱼的话，还要记得把鱼骨的血放尽。

如果买到的是冷冻带鱼，建议把带鱼放在冷水里解冻，同时在冷水里放入几片生姜来去腥。

第二步、清理银鳞

带鱼身体表面的银鳞具有极高的营养价值，但同时也具有较重的腥味。对于已经氧化变黄的银鳞，需要把它清理干净以后再食用。但是，对于没有发黄现象的银鳞，建议尽量保留它，采用腌制的方法来去除银鳞的腥味。

第三步、腌制带鱼

把处理干净的带鱼切成段以后，可以用少许盐、适量料酒和花椒粒拌匀，把带鱼段腌制1小时左右，既能提前入味又能去腥。记住，花椒粒的去腥增香效果比花椒面好得稿搜多。

分享美食、分享快扰拦乐每一缓慎胡天！孝和

先处理内脏，在除腥

＊巧洗带鱼:带鱼身上的腥味和油腻较简银大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

＊带鱼去脏：如果带鱼很脏，用自来水洗不干净，不妨用淘米水擦洗，这样，手不会被沾污，又可以将鱼洗拦咐燃得很干净。

＊带鱼除腥：把带鱼放入80度左右的开水里，烫约10秒钟，然后马上放入冷水里浸泡一下，再用刷子刷或用手捋一下，鱼鳞很快就可以除掉。做鱼时姜、料酒一个都不能少。

＊菜板除腥:切过鱼的菜板上,有一股很难清除的鱼腥味,只要在洗过的菜板上洒上点醋,放在阳光下晒干,然后用清水刷,就不会有腥味了

＊器皿除腥：器皿中的鱼腥味,用废茶叶放在其中煮数简虚分钟,便可去腥。

内脏先。。，。除腥后。。。

先处理内脏，在除腥

带鱼怎么处理干净

问题一：带鱼怎么洗才干净 1、准备两个盆子，一盆热水（80度左右即可）一盆凉水。

2、把带鱼先放到热水中，45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。

3、这样，你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了。

其实就是利用热胀冷缩的原理，让鱼鳞脱离。

问题二：带鱼怎么处理 去头、去尾、去鳍、刮麟、开膛、分段、研制、裹鸡蛋、煎炸、垮炖。

一、原料：

带鱼3条(大概3斤) 大葱葱白1根 洋葱1/4个 姜片6片 大蒜1头 干辣椒2个 八角1个

调味料：

啤酒1听大概330ml-350ml 米醋1大杯 老抽2大匙 糖1大匙 盐适量

二、做法：

1.带鱼祛除白色的粘膜，清洗干净，祛除内脏，切成段备用

2.所有的调味料放在碗中，然后加入葱，姜，蒜，八角，干辣椒，备用 3.锅中放入适量油，然后放入处理好的带鱼段，如图

4.放入调好的料汁

5.加入一听啤酒

6.液体的量和带鱼持平就可以了，然后大火烧开，全程大火，直到汤汁全部包裹住带鱼就可以了，带鱼就熟了。

问题三：带鱼内脏怎么洗？怎么把带鱼洗干净 一般来说，带鱼买回来都是冰冻的，在超市买的甚至都结成冰块了旁轿，所以首先我们要将带鱼解冻。

然后将鱼腹刨开，可以用刀划开或者用干净的剪刀（不要用生锈的）剪开。

然后用食指挖进去，拇指和食指一起抓住那堆肠子内脏

然后小心扯出来，要轻一点，不返档要扯断。熟练之后一扯就可以把内脏全部扯出来

然后去腮，也可以一开始就去腮，小翔习惯去内脏的同事把腮和下巴一起弄掉。

最后插句题外的步骤，去鳞，不要忘记去鳞哦！用专门的去鳞刀或者洗碗的钢刷都行

问题四：怎样处理带鱼？ 工具：一个长形的盘子，剪刀一个，小块蛇皮带子、或者刷锅的清洁球（金属丝）。

方法步骤：

1，冻硬的鱼好洗一些，一般买回来都是冻着的，需要把表面的薄冰敲掉。

2，用小块蛇皮带子、或者刷锅的清洁球（金属丝）刷鱼身，不能用力过大，否则鱼肉就被划破。

3，洗完鱼身，用剪刀把鱼鳍剪掉。切忌是洗完鱼身再剪鳍，否则剪完的鱼鳍口很锋利，会弄伤自己。还有就是洗的过程中一定要小心带鱼的牙齿，也很锋利。

激4，最后对付带鱼的腹部，头部还有尾部。带鱼的腹部有个小眼，找起来很容易，是黑色的，剪刀从那开始朝着鱼头的方向，一气把腹部和鱼头都剪掉，然后就是腹部里面，把没有剪干净的内脏和那层黑色的膜去干净，还有就是腹部靠近鱼骨那块紧贴着根很粗的血管，用手指直接从头部向尾部一捋就好了，它是贯穿鱼身的，只把腹部的那部分弄掉就好了

最后是收尾工作，把洗好的鱼放到干净的盆子里，加温水，让它泡一会儿……

它泡的过程中，你可以清理一下，把剪掉的东西扔进垃圾袋。

最后就是清洁工作，用过的剪刀，盘子，清洁球还有自己的手都很油腻，用加洗洁精的温水清洗就行了，工具放回原处，再把洗好的带鱼冲洗一下，感觉干净就可以了！

问题五：如何清理带鱼？ 带鱼很好清理的

先把头尾剪掉

再用剪刀把鱼表层的白霜刮掉，还有个方法就是用家里刷碗的钢丝球轻擦带鱼表面也可以

然后肚子用剪刀剪开，透出里面的内脏，注意还有层黑膜也撕掉

最后用水冲洗干净就OK啦

问题六：如何清洗带鱼又快又干净' 1、准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)一盆凉水。

2、把带鱼先放到热水中，45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。

3、发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净。

问题七：带鱼如何清洗 清洗方法一

在带鱼表面总有一层白色的东西，如果不能清除干净，做出来的带鱼就会非常腥，那你知道有什么方法可以去除吗？

带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。不运世肆过建议你清洗的时候加些盐和姜 这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。

带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

清洗方法二

带鱼要怎么清洗 带鱼是人们餐桌上很常见的一种海鲜，但是在把带鱼买回家后如何清洗似乎成了不少朋友心中的难题。带的鱼鳞却是不太好清洗。下面为大家介绍个如何清洗带鱼的小方法：

1、准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)一盆凉水。

2、把带鱼先放到热水中，45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。

3、这样，你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了。

其实就是利用热胀冷缩的原理，让鱼鳞脱离。

清洗方法三

带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

清洗方法四

1、准备刷碗用的细钢丝球（这个家里一般都有），剪下一小团（用多少剪多少，用完了直接扔掉）。

2、把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。

3、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净。

问题八：带鱼怎样洗干净 在带鱼表面总有一层白色的东西，如果不能清除干净，做出来的带鱼就会非常腥，那你知道有什么方法可以去除吗？

带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜 这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。

带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

问题九：带鱼怎么收拾干净 先烧一锅开水备用，然后先用淘米水把带鱼进行一下清洗，这样带鱼很容易就被洗干净了。这个时候，开水基本上也被放置的温度差不多80度左右了，然后就把带鱼放到里面，浸泡15秒左右，时间长了会影响带鱼的肉质，所以一定要把握好时间。然后捞出来，放到冷水里面，直接用手就能把鱼鳞刮掉，如果觉得脏的话，可以用刷子刷掉鱼鳞，既省力又干净。

问题十：带鱼怎么清洗,用开堂破肚吗 清洗方法一

带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜 这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。

带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

清洗方法二

带鱼要怎么清洗 带鱼是人们餐桌上很常见的一种海鲜，但是在把带鱼买回家后如何清洗似乎成了不少朋友心中的难题。带的鱼鳞却是不太好清洗。下面为大家介绍个如何清洗带鱼的小方法：

1、准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)一盆凉水。

2、把带鱼先放到热水中，45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。

3、这样，你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了。

其实就是利用热胀冷缩的原理，让鱼鳞脱离。

清洗方法三

带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

清洗方法四

1、准备刷碗用的细钢丝球（这个家里一般都有），剪下一小团（用多少剪多少，用完了直接扔掉）。

2、把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。

3、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净。