福寿鱼的营养价值和福寿鱼的食用功效 怎么吃好

福寿鱼的营养价值和福寿鱼的食用功效 怎么吃好

一、福寿鱼的营养价值

福寿鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。福寿鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。福寿鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。

二、福寿鱼的食用功效

1、降血脂、

2、减肥、

3、有助发育

三、福寿鱼的功效与作用

（1）降血脂

福寿鱼中含有大量不饱和脂肪酸和丰富的氨基酸蛋白质，常食可以起到降血脂的作用。

（2）有助身体发育

福寿鱼营养丰富含有大量优质蛋白，同时矿物质的含量也很多，适合儿童多多食用，有助于身体发育。

（3）减肥

福寿鱼中脂肪含量很少，但是其他营养含量都很均衡，适合减肥的人群食用，能保证营养的摄入。

四、福寿鱼的适宜人群及禁忌

（1）适宜人群：

一般人群均可食用福寿鱼。

（2）禁忌人群：

肝硬化患者忌食福寿鱼。

五、福寿鱼的常用吃法（做法）大全

1.清蒸福寿鱼的做法

（1） 请卖鱼师傅把鱼处理好，回到家在鱼腹处斜切划几刀，两边鱼背处各划一刀备用。

（2） 蒸锅水开后，把处理好的鱼放在蒸锅中，表面放几片姜蒸10分钟；蒸好后把多余的水份控出。

（3） 把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面。

（4） 炒锅放植物油，适当比炒菜的多些，油热后把热菜浇在鱼表面。

（5） 根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油，表面放香菜装饰，开动吧。

2.红烧福寿鱼的做法

（1） 福寿鱼洗净待用。

（2） 双面锅倒入少许食用油，放入罗非鱼、葱段和姜丝，合上盖子开中火。

（3） 双面各煎5分钟后，打开盖子，倒入调好的红烧汁（醋、砂糖、盐、老抽、清水），再次合盖，双面各烧5分钟后开盖收浓汤汁（约2分钟），即可出锅装盘。

3.茄汁烤福寿鱼的做法

（1） 鱼块预先用胡椒面、盐、淀粉、茄汁腌好。

（2） 用KRAFT烧烤酱、生抽、蜜糖调成汁，用玻璃盘装好鱼块，鱼块下垫洋葱片。

（3） 再放蘑菇和小番茄，涂上调好的烧烤汁和茄汁，烤10分钟，400F。

（4） 再翻一翻鱼块，再涂烧烤汁和茄汁，再烤10C15分钟。

（5） 烤好后装盘即可。

福寿鱼怎么搞好吃

清蒸鱼

材料：

福寿鱼一条.葱1-2颗.姜4块.辣椒一颗、食用油适量、鸡精适量、酱油适量、盐适量

制作过程:

1. 鱼洗净沥干水份，加入鸡精，盐，姜。上锅蒸15-20分钟（视鱼的大小加减时间）

2. 去掉葱白，切成段。再切丝。

3. 切成这么细

4. 鱼蒸好了，把鱼汤倒出

5. 倒出的鱼汤可以喝，不要浪费哦！

6. 加入酱油

7. 放上葱丝，辣椒丝

8. 锅里热油，加热到锅冒烟，关火。

9. 把油浇到鱼上面，香喷喷的鱼就完成咯！！！很香。

香煎福寿鱼

材料：

福寿鱼1条、盐2勺.姜2片.蒜5粒.葱1根.小辣椒3只、酱油少许、食用油少许

制作过程:

1. 福寿鱼宰杀处理后，擦干水份，用少许盐抹遍全身，待用。

2. 把姜和蒜切成末，葱和小辣椒切成粒。

3. 热油锅，把福寿鱼放入小火煎，待一面煎至金黄后再翻另一面煎；煎好后装盘待用。

4. 锅里留少许油把姜蒜和葱、小辣椒爆香，倒入少许酱油和盐，翻炒几下。

5. 把酱汁均匀地淋在鱼上，完成。

好杀生者短命多病，慎之慎之。

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人有时很奇怪， 假如知道某人有病， 即使是亲人， 也不敢用他用过的碗筷，甚至怕吃到他的剩菜，怕吃 到他的一滴唾液。而且和「人类」共餐，常强调「公 筷母匙」，大家都认为这叫「讲究卫生」。 假如亲人肉上长脓包，大多数人也绝不敢去吸他 的肉和脓。但是，人们却常把很多不知有没有生病的 动物，大块大块的尸体（当然含唾液、体液）放入口 中亲吻又嚼食，也把其肉汁、血液（比唾液严重多多） 放入口中吸，还说「好吃」 ，完全都没考虑――这是 否符合自己对「人」时所讲究的「卫生观念」？可能 是动物比人更干净健康吧！

火烧。

红烧福寿鱼

原料：

福寿鱼1条（约500克）。

配料：

生姜一块、葱2棵、白糖半个汤匙、盐半个汤匙、生抽1个汤匙、料酒半个汤匙。

做法：

1、福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的\膜，准备生姜与葱；

2、福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段；

3、热油锅，用姜片擦锅，爆香；

4、擦干鱼身，下油锅，煎至金黄；

5、翻面继续把另外一面也煎至金黄；

6、喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开，转中小火6~8分钟；

7、出锅前放葱段；

8、酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味。

清蒸福寿鱼

主料：福寿鱼

调料：

葱、姜、盐、海天生抽、橄榄油。

做法：

1、处理干净的鱼身上划上几刀抹上一点点盐，把姜片插入划开的刀口里面。鱼肚里面也要放几片哦！然后淋上料酒和一点生抽最后撒上葱花加橄榄油；

2、洗鱼+在鱼身上划刀的任务由小牛同学负责偶不敢弄；

3、开水锅中放入鱼，定时器定好时间8分钟大火开蒸。

真的很鲜美很好吃，我爱吃这鱼！