清蒸福寿鱼做法

清蒸福寿鱼做法

主料：罗非鱼500克

辅料：辣椒(红、尖)25克

调料：盐5克,味精2克,香油3克,胡椒粉2克,料酒5克,大葱15克,姜15克

清蒸福寿鱼的做法：

1.

先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀；

2.

将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；

3.

将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；

4.

最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上；

5.

锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。

清蒸福寿鱼的制作要诀：

1.

用刀剁出来的蒜末，往往辛辣有余，香味不足；

2.

如将大蒜去皮后放入钵内，用棍将蒜充分捣碎后，加一点盐和味精再捣，就能越捣越粘，越捣越香；

3.

鱼不可蒸太久，以免肉质过老。

健康提示

墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，对癌症的防治有效率高达60％。

赶快试试吧，做一道属于你的清蒸福寿鱼。

清蒸福寿鱼怎么做好吃，清蒸福寿鱼的家常做

食材

主料

福寿鱼

一条约450克

辅料

油

适量

盐

适量

香葱

20g

姜

20g

胡椒粉

适量

蒸鱼酱油

适量

步骤

1.备好的香葱和姜。

2.福寿鱼一条，买回来时已ê茫逑锤删唬歉伤

3.在鱼身上划几刀。

4.抹上胡椒粉，在鱼肚，鱼头塞进姜片。鱼身撒上姜丝。

5.上锅大火蒸10分钟。

6.取出蒸好的鱼，倒掉盘中的水，淋上蒸鱼酱油。

7.撒上葱丝。

8.锅内下适量油烧热，

9.淋在鱼身上即可。

小贴士

蒸好的鱼要倒掉盘中的水，可去除鱼腥味。