福寿鱼怎么做

一、福寿鱼怎么做

鱼最好的做法是清蒸。能够保留鱼本身的鲜美。

很多人觉得清蒸最简单，往蒸阁上一放就好，其实误解了。

重点步骤如下：

去内脏洗净。

用少量（注意是少量）的精盐内外涂抹均匀，摆上碟。

把姜、葱切成寸长的丝、段（我喜欢在鱼肚子里也放上一些，味道更浓郁）

入笼猛火蒸熟5到8分钟取出

剔掉去腥味用的姜丝葱段

然后洒上蒸鱼专用的酱油（推荐李锦记蒸鱼酱油）

也可以再放上新鲜的姜丝葱段做点缀

热一点点油，用勺浇淋。

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二、福寿鱼怎么做…

福寿鱼（又名非洲鲫鱼），这种鲫鱼跟我们平时的白鲫鱼相比，我感觉是白鲫鱼更加鲜甜，而且腥味相对轻点，但是碎小的鱼刺比较多，不适合小朋友和怕鱼刺的大朋友吃，做法更适合清蒸或者煮汤；福寿鱼相对腥味重些，但是碎小的鱼刺极少，适合小朋友和怕鱼刺的大朋友吃，做法上适合用红烧的方法。

红烧福寿鱼

材料：福寿鱼1条（约500克）

配料：生姜一块，葱2棵，白糖半个汤匙，盐半个汤匙，生抽1个汤匙，料酒半个汤匙。 [编辑本段]红烧福寿鱼做法： 1：福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱；

2：福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段；

3：热油锅，用姜片擦锅，爆香；

4：擦干鱼身，下油锅，煎至金黄；

5：翻面继续把另外一面也煎至金黄；

6：喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开， 转中小火煮6~8分钟；

7：出锅前放葱段；

8：酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味。

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三、福寿鱼怎么做好吃

清蒸

1、先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀，将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；

2、将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；

3、最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上，锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。

开心贴士

用刀剁出来的蒜末，往往辛辣有余，香味不足。如将大蒜去皮后放入钵内，用棍将蒜充分捣碎后，加一点盐和味精再捣，就能越捣越粘，越捣越香。

墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，对癌症的防治有效率高达60％。

特别提示

鱼不可蒸太久，以免肉质过老。

四、福寿鱼怎么样吃最好吃？

主料：罗非鱼500克

辅料：辣椒(红、尖)25克

调料：盐5克,味精2克,香油3克,胡椒粉2克,料酒5克,大葱15克,姜15克

做法： 1. 先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀； 2. 将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内； 3. 将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟； 4. 最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上； 5. 锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。

五、福寿鱼的做法有多少种，我想做好吃的

鱼最好的做法是清蒸。能够保留鱼本身的鲜美。

很多人觉得清蒸最简单，往蒸阁上一放就好，其实误解了。

重点步骤如下：

去内脏洗净。

用少量（注意是少量）的精盐内外涂抹均匀，摆上碟。

把姜、葱切成寸长的丝、段（我喜欢在鱼肚子里也放上一些，味道更浓郁）

入笼猛火蒸熟5到8分钟取出

剔掉去腥味用的姜丝葱段

然后洒上蒸鱼专用的酱油（推荐李锦记蒸鱼酱油）

也可以再放上新鲜的姜丝葱段做点缀

热一点点油，用勺浇淋。

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