福寿鱼怎么做好吃？3个方法做出美味福寿鱼

福寿鱼怎么做好吃？3个方法做出美味福寿鱼

福寿鱼 1条（约500克） 生姜 一块

葱 2棵 白糖 半个汤匙

盐 半个汤匙 生抽 1个汤匙

料酒 半个汤匙

做法

1.福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱

2.福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段

3.热油锅，用姜片擦锅，爆香

4.擦干鱼身，下油锅，煎至金黄

5.翻面继续把另外一面也煎至金黄

6.喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开，转中小火煮6~8分钟

7.出锅前放葱段

8.酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味

福寿鱼是哪一种罗非鱼？

福寿鱼，俗名南洋鲫、非洲鲫、罗非鱼 。该鱼属于丽鱼科，罗非鱼属(有称丽鲷科，丽鲷属)，是珠江水产研究所于1978年7月，把自泰国引进的尼罗罗非鱼作为父本，莫桑比克罗非鱼为母本杂交得到的子一代。福寿鱼体形与尼罗罗非鱼相似，呈灰绿色。适宜生长温度为20―35℃，主要适合我国南方地区养殖。

福寿鱼对饲料质量要求不高。以少量的精饲料配多量的粗饲料，就能满足要求，还能摄食池塘底部和水中残饲碎屑，是池塘的“清洁工”，消化功能较强，有明显的杂交优势，比罗非鱼生长快，但又比奥利亚罗非鱼慢，目前已经较少养殖。

罗非鱼食性广泛，大多为植物性为主的杂食性，甚贪食，摄食量大；生长迅速，尤以幼鱼期生长更快。罗飞鱼生长与温度有密切关系，生长温度16～38℃，适温22～35℃。

河南的气温应该不适宜饲养吧？广东每年冬天都冻死不少罗非鱼。