花蛤是什么？好吃吗？

花蛤是什么？好吃吗？

（gé），贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。

花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称，尤指：小眼花帘蛤 （Ruditapes variegatus），菲律宾帘蛤（Ruditapesphilippinarum），其中小眼花帘蛤又称杂色蛤，与另一种菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum），俗称花蛤，辽宁称蚬子 (xiǎn zǐ），山东称蛤蜊(gé lí），日文名：アサリ[あさり] Asari，英文名：short necked clam。

花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。

好吃，你可以烧

酱爆花蛤

主料：花蛤300g

辅料：红椒适量   青椒适量   盐适量   葱适量   姜适量  蒸鱼豉油适量  生抽适量  料酒适  甜面酱适量    白糖适量

步骤

1.准备一碗清水，加少许盐拌匀，倒入花蛤，浸泡两个小时，让花蛤吐出泥沙、红椒切丝、青椒切丝、葱白切段、姜切片。

2.接下来制作碗汁：准备一个碗，淋入三勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺料酒、两勺甜面酱、三勺清水，加少许白糖，拌匀。

3.锅中倒入小半锅清水，水开后，放入部分姜片，下入花蛤，稍煮片刻，将张开壳的花蛤陆续挑出。

4.锅中放入油，下入剩余的姜片、葱段煸香，接着加入青椒、红椒、将花蛤倒入锅中，淋入调好的碗汁，快速翻炒片刻，即可。

怎样炒花噶才好吃?

是花蛤花蚬子吧 用开水焯开壳 起锅干辣椒段 尖椒 元葱块 姜片 蒜片 辣酱炝锅 放海鲜酱油 炒花蚬 加一点水 放盐 味精 打少许水淀粉 出锅前放红油 香菜炒几下就行了 希望能帮到你