养殖的河豚有毒吗

一、养殖的河豚有毒吗

养殖的河豚还是有毒的，但是食物链改变，毒素会减少，不过几乎无毒的说法还是不对的。

不管是野生的还是人工养殖的河豚，都是有毒的，但人工养殖的 河豚毒 性要比野生的低几十倍，属于低毒。

不过像鱼卵、血、皮肤、眼睛、肝脏依然会有毒性，鱼卵、肝脏的毒性仍很强。

有毒并不是不能吃，其实每年食用河豚而中毒的人少而又少，关键是要掌握好加工、烹制的技术。

二、养殖河豚有毒么？

人工养殖的河豚鱼由于食物链改变，其毒性会减弱，但是在河豚鱼的性成熟期时毒性会增强，因此食用养殖的河豚鱼同样有中毒的危险。

养殖技术

【养殖方式与养殖环境：】养殖海区要求水质清洁溶氧丰富、无赤潮发生、无污染物及污水流入。网箱养殖宜选择避风内湾、透明度要求7-8m、流速10cm/s为结,最适水温16-23当水温低于9或高于28时对其生长不利。

【养成与生长：】体重3-4g的鱼苗从6-7月份放于网箱、至12月底可达400g左右、至第二年底可达1000g以上。此时即可收获上市。红鳍东方豚的最佳上市规格是1kg,其价格最高。为了达到较好的养殖效果,越冬前鱼体重应达到350g以上。在12月份以前水温尚适宜于生长,因此要投喂充足的饵料。越冬期间在鱼尚能摄食的情况下,也需尽可能保证少量投喂以防降低体重和保证成活率稳定。越冬后从4月份开始恢复正常生长。

具体管理措施：

1、放苗前要挑选规格一致,健康活泼的苗种,同时要了解苗期的管理状况及有无畸形苗等。

2、苗种放养前必须进行药浴以防寄生虫等病侵入。

3、移苗和运输时应尽量使用大容器,以免鱼种鱼苗受伤。

4、防止残食现象的最好办法是生产和使用健康苗种。健康苗种在网箱和养殖池中表现集群活动,这样的状态下不易发生残蛟现象。

5、5-11月份要分选两次、换网时最好让新旧两网连接一起、使鱼自然转移以免鱼体擦伤。

6、冰鲜饵料最好带冰加工、尽量保持饵料鲜度、防止蛋白质变质。7、应从清晨开始投喂新鲜饵料以提高鱼苗摄食饵料的积极性。

【饵料种类及投喂方法：】稚鱼期都使用糠虾、虾、玉筋鱼、养成期除使用沙丁鱼、鲐鱼、玉筋鱼外、还使用斑，六线鱼、秋刀鱼和竹荚鱼等。为了提高收获时鱼肉的质量，有时还投喂乌贼、虾、牡蛎、文蛤等。

三、河豚有毒，为什么还有人吃呢？它的毒素一般藏在哪些位置呢？

河豚的毒素是一种神经性毒素，属于剧毒。但普通只存在于内脏、卵巢等部位。经过严厉锻炼的厨师才能够持证制造，把有毒的内脏等部位肃清洁净，还是能够让食客一饱口福的。

人常常都是有猎奇心的，越没品味过的东西越想去试一下。吃过的估量被那难得的滋味服气，就愿意再次品味。如今河豚鱼曾经能够人工养殖，毒性比野生的小。经过大厨的加工，更多的人能够一尝为快了。多人都应该见过河豚觉得很心爱，一点就会涨起来，像个气球一样。河豚不光美观，而且还十分好吃。就算有毒，也抵挡不住人们的热情。没有吃过海豚的，都想尝尝这种美味，到底是怎样样的？ 河豚假如没有处置好，很容易中毒，以至可能有生命风险。

人们喜欢吃河豚有一部缘由就是由于河豚的毒素，吃的时分会有一种麻麻的觉得。对平常人来说肯定是要尝一尝，关于吃货来说，这是莫大的吸收。 我们从小都晓得河豚有毒但是肉质鲜美，富含蛋白质。只需处置得当，还是没问题的。吃海豚不要本人做，海豚仿佛是一个局部有毒，人们只需吃过一次，就会想吃第二次。河豚处置好没有问题，所以才会有大量人去尝鲜。假如说不能保证有没有毒，还会有人敢去吗？

吃时千万要当心慎重，切莫粗枝大叶。由于河豚腹中有剧毒，其脊血、鳍尾、肝脏等处，都藏有毒汁，俗语有“拼死吃河豚”之戒。因而在食前，必需请有经历的教师傅将河豚腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料重复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。为了避免中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“ 芦根汤 ”以备解毒之用。总之，食用此鱼，必需特别当心，严防中毒事故发作

之所以还会有人吃，是因为对于河豚来说，它的营养丰富，肉质鲜美，口感特别好；它的毒素藏在肝胆区，脾脏区，卵巢区，血液，鳃耙，眼睛，皮肤等位置。

河豚的身体并不是都有毒的；它的毒素一般长在卵巢，肝脏，皮，脾脏中 。

因为河豚的口感比较好，而且非常的有营养。

最毒的部位存在于他们的卵子以及内脏中，而且雌性的比雄性的河豚更多。